Наның дайын болғанын анықту

Наның дайын болуын дұрыс анықтау үлкенмаңызға ие. Наның дайын болуының көрсеткіші, ол наның температурасы 96-97°С.

Өндірісте наның дайын болуын келесімен анықталады:

• 
  қабықтың боялумен
  
• 
  наның ішкі жағының дайын болуы
  
• 
  қатысты салмағы
  

1. 
   Қамыр бөлу процестері?
   
2. 
   Алдын-ала тындыру процестері?
   
3. 
   Соңғы тындыру процестері?
   
4. 
   Пісіру процестері?
   
5. 
   Наның дайын болу әдістері?