А. Б. НҦртаева, А. Ж. Бекқожин

- мл сүтті қабырғалай құйып, цилиндрді тегіс жерге қоямыз.

 Таза, құрғақ ареометрді цилиндрдің қабырғасына тигізбей, , бӛлігіне дейін батырамыз да, - минутке қалдырамыз. Цилиндр мен ареометрдің ара қашықтығы , см аз болмауы керек.

 Екі есептеу жүргізіледі бірі жоғары шкала бойынша температурасы, екіншісі тӛменгі шкала бойынша тығыздығы. Температурасын , градусқа дейін дәлдікпен анықтайды. Егер, сүттің температурасы  градус болса, онда кӛрсетілген тығыздық есептеген шкаланың кӛрсеткішіне дәл болады. Егер сүттің температурасы  градустан тӛмен, не жоғары болса, ( градустан тӛмен және  градустан жоғары болмауы керек) онда әрбір ауытқуына , түзету коэффициент енгізіп, нақтылы тығыздығын есептейміз.  градустан тӛмен температураға түзету алу таңба-сымен болады, жоғары болса қосу

таңбасымен. қайталап сүттің тығыз-дығын анықтағанда, арасындағы айырмашылық ,^А артық болмауы керек.

3 сурет - Сүттің тығыздығын анықтау:

1 – цилиндрді сүтпен толтыру; 2 – сүтке ареометрді батыру; 3 – сүтті цилиндр және оған ареометрді батыру (4); 5 – сүт температурасының есебі; 6 – сүт тығыздығының кӛрсеткіш есебі
Мысалы. Сүттің тығыздығын анықтау барысында термометр тем- пературасы 3C, ал ареометрдің тӛменгі шкаласындағы тығыздығы

,305 г/см^, немесе 30,5 болды.

Температураға түзету: 33C

3 х ,  ,6. Сүттің тығыздығына түзету енгізу бойынша 30,5  ,6

 31,1 немесе, ,0311 г/см^.