Т. А. Качурина «аспаз» мамандығы бойынша бақылау материалдары



жүктеу 1,06 Mb.
Pdf просмотр
бет116/160
Дата04.01.2022
өлшемі1,06 Mb.
#31675
1   ...   112   113   114   115   116   117   118   119   ...   160
ұйымдастыру книга

№ 1 5   б и л е т  
 
1.
 
Етті бастапқы өңдеудің технологиялық сызбасын құрастырыңыз.  
2.
 
Майонез:  әзірлеу  ерекшеліктері  және  туынды  ассортиментінің 
сипаттамасы. 
3.
 
«Польский» 
тұздығын 
әзірлеудің 
технологиялық 
сызбасын 
құрастырыңыз. 
 
№ 1 6   б и л е т  
 
1.
 
Қуыруға  арналған  еттен  жасалған  ірі  кесек  жартылай  өнімдердің 
сипаттамасы.  
2.
 
Сірке суымен жасалған тұздықтар, ассортимент туындылары. Томат 
маринадын әзірлеу технологиясы. 
3.
 
Ұсынылған  өнімдер  жиынтығынан  сіз  әзірлей  алатын  тағамдарды 
айта  кетіңіз:  балғын  шампиньондар,  каперстер,  зәйтүндер,  лимон,  балық 
сорпасы,  бидай  ұны,  томат,  маргарин,  қант,  ақжелкен(тамыр),  картоп, 
бекіре балығы, сәбіз, түйінді пияз. 



жүктеу 1,06 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   112   113   114   115   116   117   118   119   ...   160




©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
рсетілетін қызмет
халықаралық қаржы
Астана халықаралық
қызмет регламенті
бекіту туралы
туралы ережені
орталығы туралы
субсидиялау мемлекеттік
кеңес туралы
ніндегі кеңес
орталығын басқару
қаржы орталығын
қаржы орталығы
құрамын бекіту
неркәсіптік кешен
міндетті құпия
болуына ерікті
тексерілу мемлекеттік
медициналық тексерілу
құпия медициналық
ерікті анонимді
Бастауыш тәлім
қатысуға жолдамалар
қызметшілері арасындағы
академиялық демалыс
алушыларға академиялық
білім алушыларға
ұйымдарында білім
туралы хабарландыру
конкурс туралы
мемлекеттік қызметшілері
мемлекеттік әкімшілік
органдардың мемлекеттік
мемлекеттік органдардың
барлық мемлекеттік
арналған барлық
орналасуға арналған
лауазымына орналасуға
әкімшілік лауазымына
инфекцияның болуына
жәрдемдесудің белсенді
шараларына қатысуға
саласындағы дайындаушы
ленген қосылған
шегінде бюджетке
салығы шегінде
есептелген қосылған
ұйымдарға есептелген
дайындаушы ұйымдарға
кешен саласындағы
сомасын субсидиялау