Т. А. Качурина «аспаз» мамандығы бойынша бақылау материалдары



жүктеу 1,06 Mb.
Pdf просмотр
бет117/160
Дата04.01.2022
өлшемі1,06 Mb.
#31675
1   ...   113   114   115   116   117   118   119   120   ...   160
ұйымдастыру книга

138 
№ 1 7   б и л е т  
 
1.
 
Қуыруға  арналған  қой  етінен  жасалған  порциялы  жартылай  өнім-
дердің сипаттамасы.  
2.  Жемістерден жасалған тағамдар сипаттамасы, олардың сипаттамасы. 
3.  Ленинградша  қуырылған  балықтың  кемшіліктері  карточкасын 
жасаңыз.  
 
№ 1 8   б и л е т  
 
1.  Қуыруға  арналған  сиыр  етінен  жасалған  порциялы  жартылай 
өнімдердің сипаттамасы.  
2.  Жемістерді  пісірудің  және  бөктірудің  жалпы  ережелері.  Тағамдар 
ассортименті. Сүттегі картопты әзірлеу технологиясы.
 
3.  Е с е п т і   ш е ш і ң і з .  Рецептуралар жинағының №470 рецептурасы 
бойынша №373 рецептурасының I бағаны бойынша филеге арналған гарнир 
ретінде қараша айында пісірілген картоп үшін картоптың брутто және нетто 
салмағын есептеңіз. 
 

жүктеу 1,06 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   113   114   115   116   117   118   119   120   ...   160




©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
рсетілетін қызмет
халықаралық қаржы
Астана халықаралық
қызмет регламенті
бекіту туралы
туралы ережені
орталығы туралы
субсидиялау мемлекеттік
кеңес туралы
ніндегі кеңес
орталығын басқару
қаржы орталығын
қаржы орталығы
құрамын бекіту
неркәсіптік кешен
міндетті құпия
болуына ерікті
тексерілу мемлекеттік
медициналық тексерілу
құпия медициналық
ерікті анонимді
Бастауыш тәлім
қатысуға жолдамалар
қызметшілері арасындағы
академиялық демалыс
алушыларға академиялық
білім алушыларға
ұйымдарында білім
туралы хабарландыру
конкурс туралы
мемлекеттік қызметшілері
мемлекеттік әкімшілік
органдардың мемлекеттік
мемлекеттік органдардың
барлық мемлекеттік
арналған барлық
орналасуға арналған
лауазымына орналасуға
әкімшілік лауазымына
инфекцияның болуына
жәрдемдесудің белсенді
шараларына қатысуға
саласындағы дайындаушы
ленген қосылған
шегінде бюджетке
салығы шегінде
есептелген қосылған
ұйымдарға есептелген
дайындаушы ұйымдарға
кешен саласындағы
сомасын субсидиялау