136
№ 8 б и л е т
1.
Балықты таза филеге мүшелеу.
2.
Пюре-сорпаның
жалпы
сипаттамасы,
ассортименті,
пісіру
ерекшеліктері. Жемістерден пюре-сорпаны әзірлеу технологиясы.
3.
Ұсынылған өнімдер жиынтығынан сіз әзірлей алатын тағамдарды
айта кетіңіз: сәбіз, шалқан, асқабақ, жасыл бұршақ, ақбас қырыққабаты,
гүлді қырыққабат, маргарин, қант, сүт, сары май, бидай ұны, сорпа.
Достарыңызбен бөлісу: