К. А. Пшеченков д т. н., профессор

жүктеу 5,39 Mb. Pdf просмотр бет 45/81 Дата 18.09.2023 өлшемі 5,39 Mb. #43440 түрі Книга

Навигация по данной странице:

• Основной период.

Период охлаждения.  После завершения лечебного периода на- сту пает период охлаждения. Если клубни механически повреждены  не зна чительно и здоровые, температуру в насыпи снижают постепен- но на 0,5ºС в сутки в течение 20–30 дней до температуры хранения. Сильно механически поврежденный и пораженный болез ­ нями картофель охлаждают более интенсивно в среднем на 1ºС  в сутки. Вентилируют воздухом с температурой на 2–3ºС ниже  температуры в насыпи клубней. При отрицательных температу ­ рах наружного воздуха вентилируют смесью наружного воздуха  с воздухом хранилища (температура смеси не ниже +0,5ºС). Бо ­ лее интенсивное снижение не рекомендуется поскольку у многих  сортов может привести к потемнению мякоти. Основной период. В основной период хранения, если темпе ­ ратура в насыпи находится на заданном уровне, картофель вен ­ тилируют 2–3 раза в неделю по 30 мин для смены воздуха в меж ­ клубневых пространствах. Недостаток кислорода и избыток  углекислого газа приводит к ухудшению лежкости и качества кар ­ тофеля. Недостаток кислорода вызывает внутреннее потемнение  мякоти клубней многих сортов, избыток углекислоты часто явля ­ ется причиной гибели картофеля. Оптимальный состав – это ког ­ да содержание углекислого газа в межклубневом пространстве  не превышает 0,5–1,0%, кислорода — 16–18%. Относительную  влажность воздуха поддерживают на уровне 90–95%. Вентилиру ­ ют рециркуляционным воздухом, а при повышении температуры  в насыпи смесью внутреннего и наружного или только наружным  воздухом, если его температура находится в пределах +1...+2ºС. Если в верхнем слое насыпи наблюдается отпотевание, то не ­ обходимо выровнять температуру в хранилище и в насыпи за счет  обогрева верхней зоны с помощью электрокалориферов. Для ис ­ ключения образования конденсата в верхнем слое температура  воздуха над насыпью должна быть выше на 1–2ºС, чем в насыпи. Для ежедневного замера температуры на каждые 50 т карто ­ феля устанавливают термометры в слое 30–50 см от поверхности.  Обязательным является установка термометров в магистральных  вентиляционных каналах на расстоянии 1 м за вентилятором,  а также измерение наружного воздуха. жүктеу 5,39 Mb. Достарыңызбен бөлісу:

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз