97
Типы картофелехранилищ
ления, из которой по распределительным трубчатым каналам воз
дух поступает под клубни.
Для небольших фермерских хозяйств представляют интерес
хранилища с чердачным помещением, где можно хранить зерно,
сено и
другие материалы, защищающие потолок от выпадения
конденсата. В ЛПХ с малым объёмом производства картофеля
для его хранения подходят погреба и подвалы в гаражах с хране
нием в ящиках или в сетках по 25–30 кг.
Важным моментом в конструкции здания хранилища являет
ся расположение вытяжных шахт. В хранилищах,
построенных
в бывшем СССР повсеместно по типовым проектам серии 813,
они располагаются в крыше, что затрудняет управление их рабо
той. Через них в хранилище попадает влага или снег, холодный
воздух, имеются и другие недостатки. Поэтому в новых храни
лищах, построенных в основном по зарубежным проектам, вы
тяжные шахты расположены в боковых стенах. Шахты снабжены
заслонками жалюзийного типа с электроприводом. Сверху вы
водные отверстия закрыты козырьком. Такая конструкция легка
в управлении и лишена недостатков, свойственных потолочным.
2.4. темперАтурно–влАжностные
режимы хрАнения в зАвисимости
от
нАзнАчения кАртофеля
2.4.1. общАя технология
Хранение начинается с подготовки хранилища: ремонт, тщатель
ная очистка от мусора и остатков прошлогоднего картофеля, побел
ка за две–три недели до начала загрузки. Белят известью с добав
лением медного купороса (на 10 л раствора 1–1,5 кг свежегашеной
извести и 150–200 г медного купороса). Медный купорос сначала
разводят в небольшом количестве теплой воды, а затем разбавляют
холодной водой в количестве, чтобы общий объем с раствором из
вести составил 10 л. Известь разбавляют отдельно и вливают тонкой
струей в раствор купороса при интенсивном помешивании.
Технология хранения картофеля во многом зависит от исход
ного качества клубней, который определяется входным и теку
щим клубневым анализом.
Для повышения лежкости клубней
необходимым условием
является строгое и обязательное выполнение в период вегетации
защитных мероприятий. С целью снижения механических пов
реждений клубней, уменьшения вероятности более сильного по
ражения их фитофторой в период уборки и повышения лежкости
обязательной операцией должно быть предуборочное удаление
ботвы за 10–12 дней до уборки.
Загружают хранилище при постоянном перемещении загру
зочной стрелы (например, ТЗК-30) в горизонтальной плоскости.
Начинают загрузку с пола с расположением стрелы погрузчика на
расстоянии не более 30 см от пола, а затем постепенно поднимают
стрелу каждый раз на такое же расстояние по мере формирования
насыпи. После выхода на запланированную высоту загрузку ве
дут с верхней точки насыпи с перемещением погрузчика по ходу
каждый раз не более, чем на 30–40 см. Такой режим обеспечивает
загрузку клубней без повреждений и лучшую скважность и вен
98
99
Температурновлажностные режимы хранения
тилирование насыпи, поскольку вниз, ближе к полу, скатываются
крупные клубни. Поверхность насыпи после загрузки выравнива
ют. Температурный режим хранения зависит от назначения карто
феля (рис. 8).
Рис. 8.
Температура хранения картофеля в зависимости
от цели последующего использования
Интенсивность вентилирования зависит от периода хране
ния. Согласно ОНТП интенсивность вентилирования должна
быть для семенного картофеля 70 м
3
/т/ч, для продовольственно
го 50 м
3
/т/ч (в зоне с расчётной неделей –20ºС). Для этого вен
тиляторы должны иметь соответствующую производительность
и напор воздуха. Например, при вместимости хранилища 1000т
и одном вентиляторе его производительность должна быть в пре
делах 50–70 тыс. м
3
/т/ч. Однако вентиляторы такой производи
тельности имеют электродвигатели
большой мощности, слож
ны в эксплуатации и т.д. Поэтому целесообразно установить два
вентилятора по одному с каждого торца магистрального канала,
хотя это связано с дополнительными строительными затратами
и установкой двух смесительных камер. Прежде в типовых про
ектах предусматривались лишь центробежные вентиляторы се
рии Ц–4–70 N6, 8; 10; 12 и 14. Эти вентиляторы имеют большие
100
Технологии хранения картофеля
габариты, в связи с чем для установки требуется специальное по
мещение. В последнее время освоен выпуск осевых вентиляторов
той же производительности. Они монтируются непосредственно
в торце магистрального канала, благодаря чему имеют большое
преимущество перед центробежными.
При высоте загрузки 3-4 м. напор воздуха должен быть в пре
делах 350–400 — 700–800 Па.
Достарыңызбен бөлісу: 
