А. Б. НҦртаева, А. Ж. Бекқожин


Редуктазаны метил кӛгімен анықтау



жүктеу 1,46 Mb.
бет46/162
Дата04.01.2022
өлшемі1,46 Mb.
#31470
1   ...   42   43   44   45   46   47   48   49   ...   162
Зертханалық жұмыс

Редуктазаны метил кӛгімен анықтау. Метил кӛгінің жылдам түссізденуі мен сүттегі бактерия санының қарым-қатынасы бар. Осы негіз бойынша 6 кестеде кӛрсетілген. Оны қолданып бактерия санын сүттің қай классқа жататынын анықтайды.
6 кесте - Сүттегі бактерия санын және оның класын анықтау


Метил кӛгінің түссізденуі

ұзақтығы

 мл сүттегі бак- терия саны

Классы

Сапасы


Стандарт

тәсілімен



Жылдам

тәсілмен


, кӛп

 с кӛп

 мыңнан тӛмен



Жақсы

 сағаттан , с

 сағаттан  с

 жоғары

 млн дейін





Қанағат- танарлы

қ


 минуттан

 сағатқа дейін



 минуттан

 сағатқа дейін



 млн

 млн дейін




Нашар


 минуттан тӛмен

 минуттан тӛмен

 млн жоғары



Ӛте на- шар

Редуктазаны метил кӛгімен стандарттық (ГОСТ 9225-84) және жылдамдық әдісімен анықтауға болады.



Редуктазаны стандарт әдісімен анықтау. Метил кӛгінің негізгі ертіндісін дайындау.  г метил кӛгіне  мл % этил спиртін құйып температурасы   С термостатқа бір тәулікке қалдырады, содан кейін сол температурада термостатта сүзеді. Термостатта ерітіндіні сақтау мерзімі ( температурасы   С ) үш айға дейін. Осы ертіндіден жұмыс ертіндісін әзірлейді.

Жҧмыс ертіндісін дайындау. Негізгі ертіндіні температурасы 

 С су моншасына - минутқа қойып, кристалдар түгел ерігенше араластырады. Сосын, жылдам С температураға дейін салқындатады, осы ерітіндіден  мл түтікшемен ӛлшем алып, оны  мл тазартылған

суы бар шыны сауытқа құйып, араластырады. Жұмыс ертіндісін мұздатқышта сақтау мерзімі  тәулікке дейін.

Анықтау барысы.  Залалсыздандырылған шыны түтікке  мл метил кӛгінің жұмыс ертіндісін,  мл сүт құйып, резинкалы тығынмен жауып,  рет аударыстырып араластырып температурасы   С редуктазды шыны түтікті кою керек (егер редуктаздық жоқ болса су моншасын қолдануға болады). Су моншасында су деңгейі шыны түтіктегі сүттен жоғары болмауы керек. Шыны түтікті жарықтан сақтау керек.

 Шыны түтікті моншаға қойғанда уақытты белгілеп, оның ішіндегісінің түссізденуін  минут,  сағат және , сағат бақылау керек.




11 сурет – Редуктазалы аппарат:

1- термометрлі су моншасы (а); 2 – су моншасына орнатылған пробиркалар; 3-электрліқыздырғыштың құрылғысы; 4 – жіптері
 Алтыншы кестеге қарап бактериялық тұқымдануы бойынша сүт сапасын және класын бағалап анықтау. Сүт бояуының түссізденгені сынақтың аяқталғаны. Қалған бояудың сақина сияқты жоғарғы қабатында немесе тӛменгі см дейін¸ есепке алынбайды. Шайқағанда сүт бояуының пайда болуы есептелінбейді.
Редуктазаны жылдам әдіспен анықтау.  Шыны түтікке  мл сүт құйып, С температураға дейін жылытып, түтікті редуктаздыққа немесе су моншасына қоямыз.

 Жылыған сүтке  мл метил кӛгі ертіндісін құйып (стандарттық тәсілмен әзірленгендей бірақ,  рет сұйытылған.  мл жұмыс ертіндісіне  мл тазартылған су қосу керек). Бұл ертіндіні сынаққа қояр алдында дайындайды. Шыны түтіктегі затты араластырып  - С температурада су моншасына қою керек (бақылау үшін осындай сынақ сүтін, метил кӛгісіз шыны түтікке кою керек).

 Шыны түтікті моншаға қойғанда уақытты белгілеп, оның ішіндегісінің түссізденуін  минут,  сағат және  сағат бақылау керек.

Редуктазаны резазурин арқылы анықтау. Бұл сынама арқылы сауғаннан 2 сағаттан кейін сүттің (по ГОСТ 9225-84) құрамындағы бактериялардың санын анықтауға негізделген.

Резазурин ерітіндісін дайындау. 100 мг резазуринді 200 мл қайнатылған, 252С дейін суытылған дистелденген сумен ерітеді. Негізгі ерітіндінің күңгірт түсті шыны сауытта сақтау мерзімі 30 тәуліктен кӛп емес 8-10С температурада. Негізгі ерітіндіден жұмысшы ерітіндісін дайындайды. Жұмысшы ерітіндісін дайындау үшін негізгі ерітіндіні қайнатылған, суытылған 252С температурадағы дистилденген сумен 1 : 2,5 қатынаста (10 мл негізігі ерітіндіге 25 мл су қосу) юболуы қажет. Резазуриннің жұмысшы ерітіндісіндегі мӛлшері 0,014%. Жұмысшы ерітіндісінің тоңазытқышта күңгірт шыны сауытта сақтау мерзімі – үш тәуліктен артық емес.

Анықтау тәсілі: 1 Стерилді сынамаға пипеткамен 1 мл резазуриннің жұмысшы ерітіндісін және 10 мл сүт ӛлшеп аламыз.


  1. Сынаманы стерилді резеңке тығынмен жауып, 3 рет баяу аударып, ішіндегісін араластырып және су моншасына 37±1ºС температурады қояды. Редуктазниктегі су мӛлшері, сынаманы редуктазникке қойғанда, сынама сұйықтығынан бірнеше рет жоғары болуы керек (сынамаларды тура күн сәулесінен қорғау қажет).

  2. Анализдің уақыты сынаманы су моншасына қойғаннан кейін басталады. 20 мин және 1 сағаттан кейін, сынаманы сілкілемей және аудармай, түсінің ӛзгересін анықтау қажет.

  3. Сүттің сапасын және тобын анықтау арқылы 7 кестеде берілген. Пайда болған сүттің түсін сынаманы су моншасынан алғанда және сілкіген кезде саналмайды.

Кесте 7 – сүттің құрамындағы бактерия санын анықтау және олардың топтарын ГОСТ 9225-84 бойынша белгілеу




Түстің ӛзгеру ұзақтығы

Сүттің түсі

1 мл сүттегі бактерия саны

Топ

Сүттің сапасы

1 сағаттан кейін



Сұр ақшыл кӛктен әлсін сұр реңді ақшыл

кӛкке дейін


500мыңнан аз


I


Жақсы

1 сағаттан кейін



Ақшыл кӛк қызғылт реңмен немесе айқын

қызғылт түсті.


500 мыңнан 4 млн-ға дейін


II


Қанағата нарлық

1 сағ кейін

Ақшыл қызғылт

немесе ақ



4 млн-нан 20

млн-ға дейін



III

Жаман

20 мин-

танкейін


ақ

20 млн-нан кӛп

IV

Ӛте

жаман


    1. жүктеу 1,46 Mb.

      Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   42   43   44   45   46   47   48   49   ...   162




©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
рсетілетін қызмет
халықаралық қаржы
Астана халықаралық
қызмет регламенті
бекіту туралы
туралы ережені
орталығы туралы
субсидиялау мемлекеттік
кеңес туралы
ніндегі кеңес
орталығын басқару
қаржы орталығын
қаржы орталығы
құрамын бекіту
неркәсіптік кешен
міндетті құпия
болуына ерікті
тексерілу мемлекеттік
медициналық тексерілу
құпия медициналық
ерікті анонимді
Бастауыш тәлім
қатысуға жолдамалар
қызметшілері арасындағы
академиялық демалыс
алушыларға академиялық
білім алушыларға
ұйымдарында білім
туралы хабарландыру
конкурс туралы
мемлекеттік қызметшілері
мемлекеттік әкімшілік
органдардың мемлекеттік
мемлекеттік органдардың
барлық мемлекеттік
арналған барлық
орналасуға арналған
лауазымына орналасуға
әкімшілік лауазымына
инфекцияның болуына
жәрдемдесудің белсенді
шараларына қатысуға
саласындағы дайындаушы
ленген қосылған
шегінде бюджетке
салығы шегінде
есептелген қосылған
ұйымдарға есептелген
дайындаушы ұйымдарға
кешен саласындағы
сомасын субсидиялау