А. Б. НҦртаева, А. Ж. Бекқожин

Талдаудың дәлдігіне әсерін тигізетін факторлар

жүктеу 1,46 Mb.

бет	42/162
Дата	04.01.2022
өлшемі	1,46 Mb.
	#31470

1 ... 38 39 40 41 42 43 44 45 ... 162

Зертханалық жұмыс

Сҥттің санитарлық-гигиеникалық жағдайын бақылау және тазалық тобы мен бактерия санын анықтау

Талдаудың дәлдігіне әсерін тигізетін факторлар:

 Алдын- ала су маншасында буландырмай, С температурада кептіргіш шкафта сүтті кептіріп, араластырғанда бұзылуы қиын тығыз қабықша пайда болады.

 Бюксті ӛлшегенде қақпағын жаппаса салмағы кӛбейеді.

3 Құрғақ майсаздандырылған қалдықты есептеу әдісімен анықтағанда майлық пен тығыздықты дәл анықтамау.

Сҥттің санитарлық-гигиеникалық жағдайын бақылау және тазалық тобы мен бактерия санын анықтау

Сүттің санитарлықгигиеникалық жағдайын мынандай кӛрсеткіштер арқылы жорамалдайды: механикалық қоспалармен ластануы (тазалық тобы), бактериямен ластануы, микрофлорлы сипатамасы, қышқылдығы, ауру қоздырғыштардың болуы және тағы басқалар. Осы кӛрсеткіштер бойынша сүтті ӛңдеуге және пайдалануға жарамдылығын тексеруге болады.

жүктеу 1,46 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 38 39 40 41 42 43 44 45 ... 162

А. Б. НҦртаева, А. Ж. Бекқожин

Талдаудың дәлдігіне әсерін тигізетін факторлар

Талдаудың дәлдігіне әсерін тигізетін факторлар:

Сҥттің санитарлық-гигиеникалық жағдайын бақылау және тазалық тобы мен бактерия санын анықтау