А. Б. НҦртаева, А. Ж. Бекқожин

Сҥттің тазалық тобын анықтау

жүктеу 1,46 Mb.

бет	43/162
Дата	04.01.2022
өлшемі	1,46 Mb.
	#31470

1 ... 39 40 41 42 43 44 45 46 ... 162

Зертханалық жұмыс

Сҥттің тазалық тобын анықтау. Сүтте қоқымдардың кӛп болуы (қылшық, шӛптіқ, құмның, қидың) оның ӛте тӛмен санитарлық дәрежеде алынғанының, сақталғанының, тасымалданғанының айғағы болып табылады. Механикалық қоспалармен сүтте микроорганизмдер түсіп, оның бүлінуіне әкеліп соқтырады. Сондықтан, сүттің механикалық қоқымдармен ластануын анықтап, сүттің ластану кӛздерін тауып, оны болдырмау жолын жасау керек. Сүт алуда, сақтауда, дайындауда (ӛңдеуде) санитарлы-гигиеникалық және зоотехникалық-дәргерлік ережелердің орындалуын қатаң бақылау керек.

Сүттің тазалық тобын анықтау үшін  мл сүтті сүзгіден ӛткізеді. Сүзгіде қалған тұнбаны тазалық эталонымен салыстырып 9 сурет, сүттің тазалық тобын анықтайды.

жүктеу 1,46 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 39 40 41 42 43 44 45 46 ... 162