Учебное пособие для студентов

Заболевания, при которых нарушается всасывание белка в кишечнике или происходят усиленные потери белка

жүктеу 233,5 Kb. бет 7/19 Дата 20.11.2023 өлшемі 233,5 Kb. #44358 түрі Учебное пособие

Навигация по данной странице:

• Блюда готовят в отварном, тушеном, запеченном, протертом и непротертом виде, на пару.

Заболевания, при которых нарушается всасывание белка в кишечнике или происходят усиленные потери белка. Хронический энтерит при наличии выраженного нарушения всасывания. Целиакия (непереносимость глютена). Хронический панкреатит (ремиссия). Хронический гломерулонефрит в стадии затухающего обострения без нарушений азотовыделительной функции почек. Сахарный диабет 1 или 2 типа. Ревматизм с малой степенью активности процесса при затяжном течении болезни без нарушения кровообращения; ревматизм в стадии затухающего обострения. Туберкулез легких. Нагноительные процессы. Малокровие различной этиологии. Ожоговая болезнь. Диета с повышенным содержанием белка, нормальным количеством жиров, сложных углеводов и ограничением легкоусвояемых углеводов. Блюда готовят в отварном, тушеном, запеченном, протертом и непротертом виде, на пару. Мясо: постная говядина, мясо кролика, индюшиное и куриное филе; Рыба: маложирная рыбу (судак, треска, навага, щука, хек и пр.) и морепродукты (все виды раковых и моллюсков). Яйца; Обезжиренная или маложирная продукцию переработки молока (твердые сыры, кефир, творог и т.д.). Фрукты: несладкие яблоки, цитрусовые (грейпфрут, киви, апельсин). Овощи: все сорта капусты, сельдерей, щавель, салат, спаржа, шпинат, морковь, тыква, свекла, цукини, болгарский перец, редис, томаты, лук, огурцы. Крупы: гречка, рис, перловка, овсянка. Грибы в небольшом количестве: шампиньоны, вешенки. Цельнозерновой хлеб. Соя и стручковая фасоль. Орехи (грецкие, миндаль, кешью и пр.). Несладкий травяной/зеленый чай. Несладкий высококачественный кофе; Натуральные свежевыжатые ягодные морсы и фруктовые соки. Блюда быстрого приготовления (мюсли, каши, хлопья, лапша). Хлебобулочные изделия (за исключением цельнозернового хлеба). Жирное мясо и рыба. Сливочное масло и высокожирная молочная продукция. Макаронные изделия. Ограничивается (при сахарном диабете – исключается): - сахар и различные сладости (печенье, джемы, торты, варенье, пирожные, пироги, конфеты, мед); - заводские сладкие безалкогольные напитки (нектары, газировка, соки); - фабричное мороженное; - фрукты и ягоды богатые фруктозой (виноград, абрикосы, бананы, арбуз); - консервированные фрукты и сухофрукты. 1 2 3 4 5 6 Вариант диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета) 7б, 7а жүктеу 233,5 Kb. Достарыңызбен бөлісу:

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз