Қазақстан республикасы білім жəне ғылым министрлігі м. Ж. Еркебаев, Қ. С. Құлажанов, Д. Б. Тəттібаева, А. Ы. Мəуленов

жəне микро биоло гиялық синтез жолымен алынған тағамдық зат- тарды қолдану

жүктеу 1,24 Mb. Pdf просмотр бет 18/113 Дата 05.04.2023 өлшемі 1,24 Mb. #42025 түрі Оқулық

30 жəне микро биоло гиялық синтез жолымен алынған тағамдық зат- тарды қолдану ; – өсімдік зиянкестерімен күресуде жəне жануар ауруларының  алдын-алу мақсатында ветеринарлық тəжірибеде қолданылатын  пестицидтермен ауылшаруашылық дақылдарының жəне мал- шаруашылығы өнімдерінің ластануы; – өсімдік шаруашылығында жəне малшаруашылығында  тыңайтқыштарды, суландырғыш суды, өнеркəсіптік сұйық жəне  қатты қалдықтарды, коммуналды жəне ағынды суларды жəне  басқаларды қолданудағы гигиеналық тəжірибелерді бұзу; – малшаруашылығында жəне құс шаруашылығында рұқсат  етілмеген жемдік қоспаларды, консерванттарды, өсу бел  сен- дендіргіштерін жəне емдік-профилактикалық препараттарды  қолдану немесе рұқсат етілмеген қоспаларды жоғарғы дозада  қолдану; – уытты заттардың тағамдық жабдықтардан, ыдыстан тағам  өнімдеріне көшуі жəне рұқсат етілмеген полимерлік, резина жəне  металдық материалдарды қолданудың нəтижесінде уытты заттардың  тағам өнімдеріне көшуі; – жылулық əсер (қайнату, қуыру, сəулелендіру) жəне басқа  да технологиялық өңдеу процесі нəтижесінде тағам өнімдерінде  эндогенді уытты қосылыстардың түзілуі; – өндіріс технологиясы жəне тағам өнімдерін сақтау барысын- да санитарлық талаптарды сақтамау, бұл өз кезегінде бактериалды  токсиндердің түзілуіне алып келеді (микотоксиндер, батулотоксин- дер жəне басқалар ); – тағам өнімдеріне радионуклидтердің, қоршаған орта –  атмосфералық ауадан, топырақтан, су қоймаларынан уытты  заттардың түсуі. Кең таралуы жəне уыттылығы жағынан алып қарастырғанда,  аса жоғары уыттылыққа ие контаминаттарға микроағзалар  токсиндері, уытты элементтер (ауыр металдар), антибиотиктер, пе- стицидтер, нитраттар, нитриттер, нитрозаминдер, диоксиндер жəне  диоксинтəріздес қосылыстар, полициклді хош иісті көмірсутектер  жəне радионуклидтер жатады. жүктеу 1,24 Mb. Достарыңызбен бөлісу:

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз