А. Б. НҦртаева, А. Ж. Бекқожин



жүктеу 1,46 Mb.
бет96/162
Дата04.01.2022
өлшемі1,46 Mb.
#31470
1   ...   92   93   94   95   96   97   98   99   ...   162
Зертханалық жұмыс

Анализге сынама алу. Сүтті сепараттау кезінде кілегей алынады, оны май және қаймақ жасауға жібереді. Шығарылатын ӛнімнің сапасы мен сорты кілегейге байланысты.

Кілегейдің орташа сынамасын сепараттау аяқталған соң алады. Сынама алар алдында кілегейді тӛмен жоғары (10-15 рет) араластырады. Сепарирлеу кезінде кілегейдің майлылығы ӛзгеріп отырады, сондықтан сынаманы сепарирлеу біткен соң алынады.

Қаймақтың сынамасын алар алдында мутовкамен 20 рет жақсылап араластырады. Кілегей мен қаймақтың сынамасын ожаумен алған дұрыс. Сынаманы 80С-та сақтау керек, қыс мезгілінде сынамалар мұздап қалмау керек. Кейбір жағдайда кілегейді консервілу жіберіледі. Сынаманы зерттеу алдында кілегей мен қаймақтың тұтқырлығын тӛмендету үшін 30-350С-қа дейін жылы суға салып жылытады, сосын 200С дейін салқындатады. Кілегейді 3-4 рет бір колбадан екінші колбаға құю арқылы араластырады. Жалпы сынаманың массасы 50-100 г болу керек.


жүктеу 1,46 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   92   93   94   95   96   97   98   99   ...   162




©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
рсетілетін қызмет
халықаралық қаржы
Астана халықаралық
қызмет регламенті
бекіту туралы
туралы ережені
орталығы туралы
субсидиялау мемлекеттік
кеңес туралы
ніндегі кеңес
орталығын басқару
қаржы орталығын
қаржы орталығы
құрамын бекіту
неркәсіптік кешен
міндетті құпия
болуына ерікті
тексерілу мемлекеттік
медициналық тексерілу
құпия медициналық
ерікті анонимді
Бастауыш тәлім
қатысуға жолдамалар
қызметшілері арасындағы
академиялық демалыс
алушыларға академиялық
білім алушыларға
ұйымдарында білім
туралы хабарландыру
конкурс туралы
мемлекеттік қызметшілері
мемлекеттік әкімшілік
органдардың мемлекеттік
мемлекеттік органдардың
барлық мемлекеттік
арналған барлық
орналасуға арналған
лауазымына орналасуға
әкімшілік лауазымына
инфекцияның болуына
жәрдемдесудің белсенді
шараларына қатысуға
саласындағы дайындаушы
ленген қосылған
шегінде бюджетке
салығы шегінде
есептелген қосылған
ұйымдарға есептелген
дайындаушы ұйымдарға
кешен саласындағы
сомасын субсидиялау