Т. А. Качурина «аспаз» мамандығы бойынша бақылау материалдары

ӨНДІРІСТІК МІНДЕТ (ЖАҒДАЙ)

жүктеу 1,06 Mb. Pdf просмотр бет 83/160 Дата 04.01.2022 өлшемі 1,06 Mb. #31675

Навигация по данной странице:

• ӨЗ БЕТІНШЕ ШЕШУГЕ АРНАЛҒАН МЫСАЛДАР 1 - Н Ұ С Қ А

ӨНДІРІСТІК МІНДЕТ (ЖАҒДАЙ)    Өндірісте  майонез  бар, оның тұтастығы  біркелкі емес,  ол қабатталады.  Ақаулықтың себебін анықтап, оны жоюдың ықтимал жолдарын көрсетіңіз.          ӨЗ БЕТІНШЕ ШЕШУГЕ АРНАЛҒАН МЫСАЛДАР    1 - Н Ұ С Қ А     1.   Томат  тұздығында  0,1  кг  дайын  өнімді  алу  үшін  қанша  Атлантик  скумбриясын қажет ететінін анықтаңыз.  2.   Ет  өнімдерімен  15  дана  бутерброд  дайындау  үшін  қанша  шұжық  қажет екендігін анықтаңыз (1 шығуы 0,075 кг-нан асатын өнім).  3.   Егер басы мен ішек-қарны жоқ балық пайдаланылса, дайын өнімнің  17  порциясын  алу  үшін  қажетті  тұзды  дәмдеуіштер  мен  салаканың  мөлшерін анықтаңыз (0,075 кг 1 порция).    жүктеу 1,06 Mb. Достарыңызбен бөлісу:

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз