Т. А. Качурина «аспаз» мамандығы бойынша бақылау материалдары



жүктеу 1,06 Mb.
Pdf просмотр
бет62/160
Дата04.01.2022
өлшемі1,06 Mb.
#31675
1   ...   58   59   60   61   62   63   64   65   ...   160
ұйымдастыру книга

78 
4 - Н Ұ С Қ А  
 
1.
 
Рецептер  жинағын  пайдалана  отырып,  15  кг  бөлшектелмеген  ұсақ 
шортан  балығынан  қызанақпен  бірге  көмбештелген  балықты  (балық  еті) 
дайындау үшін суықтай өңдеу кезінде шығатын қалдықар санын есептеңіз 
және салыстырыңыз.  
2.
 
150  порция  балықты  орысшалап  дайындау  үшін  салынатын  тұз, 
дәмдеуіштер мен көкөністің қажетті құрамын есептеңіз. 
 
5 - Н Ұ С Қ А  
 
1.
 
Буаз  балықтан  55  порция  дайындау  үшін  салынатын  тұз, 
дәмдеуіштер мен көкөністің қажетті құрамын есептеңіз. 
2.
 
17  кг  бөлшектелмеген  қиыршығыс  камбаласынан,  шыжып  тұрған 
майға қуырылған камбаланың қанша мөлшерін дайындауға болады? 
 

жүктеу 1,06 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   58   59   60   61   62   63   64   65   ...   160




©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
рсетілетін қызмет
халықаралық қаржы
Астана халықаралық
қызмет регламенті
бекіту туралы
туралы ережені
орталығы туралы
субсидиялау мемлекеттік
кеңес туралы
ніндегі кеңес
орталығын басқару
қаржы орталығын
қаржы орталығы
құрамын бекіту
неркәсіптік кешен
міндетті құпия
болуына ерікті
тексерілу мемлекеттік
медициналық тексерілу
құпия медициналық
ерікті анонимді
Бастауыш тәлім
қатысуға жолдамалар
қызметшілері арасындағы
академиялық демалыс
алушыларға академиялық
білім алушыларға
ұйымдарында білім
туралы хабарландыру
конкурс туралы
мемлекеттік қызметшілері
мемлекеттік әкімшілік
органдардың мемлекеттік
мемлекеттік органдардың
барлық мемлекеттік
арналған барлық
орналасуға арналған
лауазымына орналасуға
әкімшілік лауазымына
инфекцияның болуына
жәрдемдесудің белсенді
шараларына қатысуға
саласындағы дайындаушы
ленген қосылған
шегінде бюджетке
салығы шегінде
есептелген қосылған
ұйымдарға есептелген
дайындаушы ұйымдарға
кешен саласындағы
сомасын субсидиялау