Майлы тағамдар Жоспар

Сары майдың тағамдық құндылығы

жүктеу 1,27 Mb.

бет	4/11
Дата	26.02.2023
өлшемі	1,27 Mb.
	#41490

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Реферат

Сары майдың тағамдық құндылығы
Бір ас қасық (14 грамм) сары май мазмұны келесідей;
Калория: 102
Жалпы май: 11.5 грамм
А дәрумені: күнделікті тұтыну мөлшерінің 11% (RDI)
Е дәрумені: РДИ 2%
В12 дәрумені: РДИ 1%
К дәрумені: РДИ 1%

Майда қанша калория бар?
Сары майдағы калория және майы жоғары, 100 граммда 717 калория бар, бірақ оның құрамында әртүрлі маңызды қоректік заттар да бар.
Мысалы, бұл тері денсаулығына, иммундық жүйеге және көз денсаулығына қажет майда еритін витамин. Дәрумені Ол үшін жақсы ресурс.
Ол сондай-ақ жүрек денсаулығын қолдау және жасушаларды бос радикалдар деп аталатын молекулалардан туындаған зақымданудан қорғау үшін антиоксидант ретінде әрекет етеді. Е дәрумені. Ол бар.
Сонымен қатар, рибофлавин ниацин ол сондай-ақ басқа қоректік заттардың, соның ішінде кальций мен фосфордың өте аз мөлшерін қамтиды.

Транс май дегеніміз не?
Транс май қышқылдары Бұл қанықпаған майдың бір түрі. Қаныққан байланысы жоқ қаныққан майлардан айырмашылығы, қанықпаған майлардың химиялық құрылымында кем дегенде бір қос байланыс бар.
Транс майы оның химиялық құрылымы көптеген денсаулық проблемаларын тудырады.
Табиғи және жасанды транс майлары
Табиғи транс майы олар күйіс қайыратын жануарлардың (мысалы, ірі қара, қой, ешкі) майлары. Ет пен сүтті жей бастағаннан бері табиғи транс майлары Бұл біздің диетамыздың бөлігі. Ол жануарлардың асқазанындағы бактериялар шөпті қорытқанда пайда болады.
Бұл табиғи майлар сүт өнімдерінің майының 2-5%, сиыр және қой майының 3-9% құрайды. Аты транс майы Бұл денсаулыққа зиян болмаса да, ол біздің денемізге табиғи түрде енеді. Тіпті қалыпты мөлшерде тұтынылғанда денсаулыққа пайдасы көп.
Табиғи транс майлары арасында ең танымал конъюгацияланған линол қышқылы (CLA). Бұл өте пайдалы және жүрек ауруының қаупін азайтады. Ол жайылымға жайып жайылған сиырлардан алынған сүт майында көп мөлшерде кездеседі.
Жоғарыда табиғи транс майлары жасанды үшін айтылған оң нәрселер транс майы бұл өнеркәсіптік майлар немесе «гидрленген майлар» деп аталады.

жүктеу 1,27 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11