Ғылыми жетекшісі: Хидиров Кенжали Рахимович «Агробиология» факультеті

Жүзімнің түрлі дерттерге қарсы емдік қасиеті

жүктеу 4,73 Mb. бет 7/10 Дата 03.04.2023 өлшемі 4,73 Mb. #41983

3.2 Жүзімнің түрлі дерттерге қарсы емдік қасиеті Жүзімнің құрамында Р, С, В1, В2, В6, Д, Е, РР дәрумендері, калий, магний, кальций, фосфор, кобальт, никель, титан, бор, алюминий, силиций, йод, цинк, күкірт және маргенец секілді микроэлементтер болса, піскен жүзімнің 100 грамында 154 грамм карбондық гидрат, 1 грамм протеин, 1 грамм май, 21 грамм фосфор, 0,6 мг темір, аз-аздан болса да басқа да элементтер, түрлі дәрумендер, су кездеседі екен. Жүзім құрамындағы магний адам денесіне де, мидың да тынығуына да ерекше әсер етеді. Ол бауыр ауруларын, қан аздықты (анемия) емдеуде көп қолданылады. Құрамындағы жеміс қышқылдары (тартарик, малик, суксиник, фумарик, пирувик, гликолик қышқылдары) бүйрек пен ішек жүйесінің жұмысын реттеуде, қанның тазаруы мен майдың еруіне көмектеседі. Дененің вирустарға қарсы тұруын да күшейтеді. Жоғары калориялы болуымен қатар құрамында өте аз мөлшерде май мен протеин болғандықтан жүзім өте тамаша қорекке жатады. Құрғақ жүзімде су аз болатындықтан оның калориясы өте жоғары әрі темір мен кальцийге өте бай. Жүзім адамның иммунитетін күшейтеді, жүйкені тыныштандырып, терінің түлеуін арттыра түседі. Ол сондай-ақ аллергия мен буындарда тұз жиналуының алдын алуда таптырмайтын жеміс. Жүзімнің құрамындағы табиғи фруктоза денедегі жұмсалатын қуаттың аз уақытта қайта қалпына келуін қамтамасыз етеді. Түстен кейін қос уыс жүзім немесе жүзімнің бір кесе таза сығынды шырынын ішу денеге де, ми жасушаларына да өте пайдалы. Жүзім құрамында қант, органикалық қышқылдар, ферменттер, илік, азотты және пектинді заттар, С, В1, В2, В6, В12, Р, РР дәрумендері, өзектер, сонымен қатар минералдар мен микроэлементтер бар. Жүзім ағзаны холестериннен тазартады. Медицинада гемоглобинді көтеру үшін, қан аздыққа, бүйрек, жүрек, жүйке ауруларына қарсы, бронхит кезінде жөтел мен қақырық шығару үшін қолданады. Жүзім шырыны несеп және өт айдау үшін қолданылады. Қазіргі кезде ғалымдар жүзім сүйегінің қатерлі ісіктерге қарсы ем болатынын дәлелдеуде. Жүзімнен шырын, компот, тосап, мармелад жасайды. Жүзім шарап өндіруде кеңінен қолданады. Ал шарап жасаудан кейінгі қалдықтардан сірке қышқылы, этил спирті, эфир майы шығарылады. Сонымен қатар жүзімді кептіріп, мейіз жасайды Жүзімнің емдік қасиеттері оны анемияны, кейбір жүрек-қан тамырлары ауруларын, бауыр циррозын және созылмалы гепатитті емдеуде қолдануға мүмкіндік береді. Жидектер асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіру үшін, жедел және созылмалы нефритте, нефрозда денсаулықты жақсарту үшін қолданылады. Жүзім жидектері мен шырынын пайдалану несеп құмының және бүйрек тастарының пайда болуының жақсы алдын алу болып табылады. Өкпе туберкулезінің созылмалы түрлері үшін жүзімді қабылдау ұсынылады. Зауыт жұтқыншақ пен көмейдің катаральды, подаграға қарсы емдік қасиеттерін көрсетіп, көптеген аурулардың пайда болуына жол бермейді. Органикалық қышқылдар тыныштандыратын әсерге ие, ұйқы безінің жұмысын күшейтеді. Гипертониямен жүзім гипертензияға қарсы агент ретінде әрекет етеді, жүрек дірілінің әлсіреуі және жүрек соғу жиілігінің төмендеуі байқалады. Органикалық қышқылдардың әсерінен ұйқы безінің қызметі күшейеді. Дәрігерлер асқазан сөлінің секрециясын және қышқылдығын арттыру үшін асқазан-ішек жолдарының проблемалары бар адамдарға жүзімді ұсынады. Жаңа піскен жүзім шырынын тыныс алу жолдарының қабыну ауруларына және демікпеге пайдалану пайдалы. Жүзімді қабылдағанда, сүйек кемігін ынталандыруға байланысты, қан түзетін органдардың қызметі жақсарады. Бір стақан жүзім шырыны ағзаны В, С, Р дәрумендерінің тәуліктік нормасымен қамтамасыз етеді. Жүзіммен емдеу Қырымның, Молдованың, Грузияның, Арменияның және Орталық Азия республикаларының әйгілі шипажайларында жүзеге асырылады. Жүзім дәмді ғана емес, сонымен қатар денені нығайтуға көмектеседі. Айтпақшы, жидектер ғана емес, жүзім тұқымдары да пайдалы-олар антиоксиданттарға бай. Жүзім фитонутриенттердің, негізінен фенолдар мен полифенолдардың тамаша көзі болып табылады, құрамында A, C, K және B6 витаминдері бар. Сондай-ақ, жүзім тиамин, рибофлавин, ниацин және фолатқа бай, құрамында минералдар (калий, кальций, магний, фосфор және натрий) бар. Жүзімде флавоноидтардың көп мөлшері бар, олар оның түсін анықтап қана қоймайды, сонымен қатар күшті антиоксиданттар болып табылады. Жүзімдегі антиоксиданттардың екі негізгі түрі-резвератрол және кверцетин-денеге айтарлықтай зиян келтіруі мүмкін бос радикалдардың әсерін бейтараптандырады. Сонымен қатар, резвератрол Альцгеймер науқастарына көмектеседі. Зерттеулер көрсеткендей, жүзім мидың жағдайын жақсартады және жүйке жүйесінің дегенеративті ауруларының басталуын кешіктіреді. Жүзім шырыны тіпті орташа танымдық бұзылулары бар егде жастағы адамдарда танымдық функцияны жақсарта алады деп болжанады. Жүзімде адам ағзасындағы холестеринді төмендетуге қабілетті птеростилбен деп аталатын қосылыс бар. Птеростилбен резвератролмен тығыз байланысты. Зерттеулер көрсеткендей, бұл заттар холестерин деңгейіне оң әсер етуі мүмкін. Тұтыну жүзім деңгейін арттырады азот тотығының қан тромбов болдырмайды. Осылайша, жүзім инфаркт ықтималдығын төмендетуі мүмкін. Жүзімдегі антиоксиданттар жүрек-тамыр ауруларының негізгі себептерінің бірі болып табылатын қан тамырларын бітеп тастайтын LDL тотығуының алдын алады (төмен тығыздықтағы липопротеидтер немесе "жаман" холестерин). Жүзім іш қатуды жоюда тиімді-құрамында органикалық қышқыл, қант және талшық бар, сонымен қатар ішек моторикасын жақсартатын тоник әсері бар. Жүзімде ас қорыту процесін белсендіруге ықпал ететін жеткілікті мөлшерде сіңірілмейтін талшық бар. Бір зерттеу көрсеткендей, аптасына үш порция жүзім (бір порция – 32 жидек) тұтынған адамдарда қант диабеті қаупі 7% - ға төмендеді. Қызыл жүзім жасқа байланысты көру қабілетінің жоғалуына және макулярлы дегенерацияға жол бермейді. Зерттеулер көрсеткендей, жүзімнің үш порциясын күнделікті тұтыну макулярлы дегенерация қаупін 36% - дан астам төмендетуі мүмкін. Жүзіммен байытылған диета көздің денсаулығын сақтап, ретинальды аурулардың алдын алады.Жүзім-темір мен марганецтің көзі. Соңғысы ақуыз алмасуына, коллаген түзілуіне және жүйке жүйесінің жұмысына қатысады. 2013 жылы жүргізілген зерттеу барысында тұтас жемістерді, әсіресе жүзім, көкжидек және алма тұтыну 2 типті қант диабетін дамыту қаупін төмендететіні анықталды. Жеміс шырынын ішу қант диабетінің жоғары қаупімен байланысты болды. Жүзімнің әйелдерге пайдасы Жүзімде жатыр мен сүт безінің қатерлі ісіктерінің даму мүмкіндігін төмендететін заттар бар. Сонымен қатар, жүкті әйелдерге Иммунитетті жоғарылату және асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсарту үшін жүзім жеген пайдалы. Жүзімнің ерлерге пайдасы Жүзім ерлер үшін простата безінің қатерлі ісігінің дамуын болдырмау, потенциалды жоғарылату және генитурарлық жүйеге пайдалы әсер ету үшін пайдалы. Балаларға жүзімнің пайдасы Жүзім-бұл табиғи және дәмді мультивитаминді кешен. Жидектерді үнемі тұтыну баланың денесін иммунитетке, көру қабілетіне және жүйке жүйесіне пайдалы көптеген дәрумендермен толтырады. Жүзімді медицинада қолдану Ирина Попова жүзім медицинада қалай қолданылатыны туралы айтады: - Ампелотерапия (жүзіммен емдеу) - жүзім немесе жүзім шырыны бар науқастарды емдеуден тұратын диеталық терапия әдісі. Жүзім құрамында флавоноидтар, резвератрол және проантоцианидиндер бар, айқын антиоксиданттық қасиеттерге ие және жасуша мембранасын тұрақтандырады. Бұл заттар диеталық қоспаларды өндіруде қолданылады және дәрігер анықтаған көрсеткіштерге сәйкес курстарды қабылдауды ұсынады. Жүзім сығындысы көбінесе косметология мен трихологияда қолданылады, ол тері мен шаш күтіміне қосылады. Май майлы және проблемалы теріні күту үшін қолданылады. Жүзім тұқымының майын стрептодерма және басқа дерматологиялық аурулар үшін қолдану ұсынылады. Ол сондай-ақ жақсы жараларды емдейтін қасиеттерге ие, оны терінің кішкентай зақымдануы, күйік, кесу үшін қолдануға болады. С дәрумені теріге пайдалы әсер етеді, ол әжімдердің пайда болуына жол бермей, коллаген мен эластин синтезі үшін қажет. Емдік мақсатта қолдану Жүзім әсіресе зәр қышқылы диатезіне бейім адамдарға ұсынылады. Ол шығаруға ықпал етеді, ағзадан несеп қышқылының кедергі білім тастар. Жүзім шырыны сілтілі минералды суларға ұқсас әсер етеді, бірақ оның артықшылығы-калий, темір, фосфор және кремний қышқылдарының тұздары басым. Күніне 2 кесе жүзім шырынын алыңыз, оның мөлшерін біртіндеп күніне 5 стаканға дейін жеткізіңіз. Күніне 3-5 рет тамақтанудан жарты сағат бұрын шырын ішкен дұрыс. Подагра үшін жаңа жүзім ғана емес, мейіз де қолданылады. 100 грамм мейізді ет тартқыштан өткізіп, бір стақан ыстық су құйып, баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Қайнатпа процедите, қабылдаңыз бойынша 2 - 3 стакан. Жүзіммен ұзақ емдеу қан қысымын қалыпқа келтіреді, гемопоэтические органдардың жұмысын жақсартады, анемия кезінде қандағы гемоглобин деңгейін жоғарылатады. Жүзімді әрдайым 200 – 300 граммның кішкентай дозасынан бастап, біртіндеп күніне 2 – 3 кг-ға дейін жеткізіңіз. Аш қарынға жүзімді тамақтанудан 1,5-2 сағат бұрын жеу ұсынылады. Жүзім жапырақтарының отвары (бір стакан қайнаған суға 1 ас қасық қасық) ағзадан оксал қышқылын кетіруге көмектеседі. Сонымен қатар, отвар тонзиллит пен ларингитпен шаю үшін және тері ауруларымен жуу үшін қолданылады. Піспеген жүзім шырыны антипиретик ретінде, сондай-ақ ауыздағы тонзиллит пен жаралар үшін қолданылады. Мейіз жөтелге және мочевина ауруларына диуретикалық және жұмсақ ішек ретінде көмектеседі. 2 ас қасық мөлшерінде мейіз инфузиясын дайындаңыз. бір стакан қайнаған суға қасық. Күніне бірнеше рет ½ стакан алыңыз. Жүзім жапырақтарының инфузиясы токсиндер мен токсиндерді кетіреді және денені сәтті тазартады. 3 – 4 ас қасық.құрғақ жүзім жапырақтарының қасықтары 1 литр қайнаған су құйыңыз, оны 15-20 минут қайнатыңыз. Күні бойы шайдың орнына инфузия ішіңіз. Кофе тартқышта ұнтақталған құрғақ жүзім жапырақтарынан алынған ұнтақ (1 шай қасық) аналық гемостатикалық ретінде қолданылады. Медицинада Жүзімнің қызыл жапырақтарында Р-витаминді заттардың болуына байланысты олардың сығындысы Антистакс деп аталатын препаратта негізгі белсенді ингредиент ретінде қолданыла бастады. Ол созылмалы веноздық жеткіліксіздік, тамырлардың геморроидальды зақымдануы, гипертензия, әртүрлі стоматологиялық патологиялар үшін, сондай-ақ нейропротекторлық және қабынуға қарсы агент ретінде қолданылады. Бұл емдеу жақсы орындай жоя отырып, мұндай белгілер ретінде ісінулер, тырысулар икроножных бұлшық еттердің ауруы, аяқта. Сонымен қатар, фитофармакологиялық нарықта қара сорттардан алынған жүзім тұқымы сығындысына негізделген диеталық қоспалар өте танымал. Өндірушілер фенолдық және таниндердің, сондай-ақ қанықпаған май қышқылдарының (линол және линолен) арқасында бұл қоспалар тамырлар мен тамырлардың саулығын сақтайды, тромбоз қаупін азайтады, лимфа дренажын белсендіреді, қан қысымын қалыпқа келтіреді, ми жасушаларын қоректендіреді, жасқа байланысты көру бұзылыстарын азайтады. Халықтық медицинада Жүзім жидектері өсімдіктің басқа бөліктерімен бірге халықтық медицинада көптеген аурулар мен ауруларды емдеу үшін қолданылады. Тіпті бөлек бағыт бар – ампелотерапия (жүзім емдеу). Өсімдік ас қорыту, көру және тамыр проблемалары үшін, сондай-ақ бүйрек аурулары, тонзиллит, бронхит, периодонтальды ауру, подагра, мигрень және т.б. үшін қолданылады. Сонымен қатар, фитотерапевтер қырыққабат орамдарын дайындау кезінде қырыққабат жапырақтарын жүзіммен алмастыруға кеңес береді. Диетаны мұндай толықтыру ұйқы безі мен ішектің жұмысын жақсартуға көмектеседі. Бір таң қаларлық болды, бірақ тіпті күл жүзім қолданыс табады халық медицинасында көмектесе отырып, кезінде ішектің ойық жарасы. Инфузия Ангинамен жұлдыруды шаю немесе периодонтальды аурумен ауызды жуу үшін жүзім жапырақтарынан инфузия жасау ұсынылады: 1 ас қасық құрғақ ұсақталған шикізат бір литр қайнаған суға құйылады және 2 сағат талап етіледі. Содан кейін сүзгіден өткізіп, күніне бірнеше рет қолданыңыз. Сол сұйықтықпен терідегі жаралар мен жараларды сүртуге болады. Сондай-ақ, жұлдырудағы қабыну жүзім тұқымының алкоголь тұнбалары арқылы емделеді. Оны дайындау үшін 100 г қара жидек тұқымын жуып, майлықпен сулап, ерітіндіге ұсақтау керек. Содан кейін 0,5 л арақ құйыңыз, жабыңыз және қараңғы жерде 1 айға қалдырыңыз, үнемі шайқаңыз. Сүзгеннен кейін шөп сорпасына бірнеше тамшы тұнбаны қосып, осы қоспамен шайыңыз. Сондай-ақ, бұл препаратты тамақтанар алдында 1 шай қасықтан алуға болады. Бұл қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға көмектеседі, варикозды тамырлармен күресуге көмектеседі және тромбоциттердің бір-біріне жабысуына жол бермейді. Отвар Қайнатпасы жапырақтары жүзім народные целители ұсынады емдеуге подагру, зат алмасудың бұзылуы және куриную соқырлық. Оны дайындау үшін 200 мл қайнаған суға 1 ас қасық құрғақ шикізат қосып, 10 минут баяу отта қалдырыңыз. Сүзгеннен кейін дәрі-дәрмекті күніне төрт рет 50 мл қабылдауға болады. Сонымен қатар, жараларды емдеу процесін тездету үшін терінің зардап шеккен жерлерін сүрту ұсынылады. Сонымен қатар, отварды жүзім тұқымдарының көмегімен дайындауға болады: әдетте бір стакан қайнаған су бір ас қасық сүйекке алынады, содан кейін су ваннасына 20 минутқа қойылады. Сүзгеннен кейін, бұл сұйықтықты тамақтанар алдында күніне үш рет 1 ас қасықтан ішу ұсынылады. Ол күшті диуретикалық әсерге ие. Шарап Дәрілік заттар ретінде жүзім шараптары Ежелгі Египетте және Ежелгі Грецияда қолданылған. Содан кейін олар физиологиялық аурулармен де, психикалық бұзылулармен де емделді. Сонымен қатар, дезинфекциялау үшін олар суға қосылды. Айтпақшы, бұл мүлдем пайдасыз болды, өйткені олар бактериялардың кейбір түрлеріне өте улы. Бүгінгі таңда шарап халықтық рецепттерде де белсенді қолданылады. Мысалы, бас ауруы мен мигреньдер үшін қызыл құрғақ шарапты, бал мен алоэ шырынын 1:1:0,5 қатынасында араластыру ұсынылады. Бір ай бойы күніне үш рет шай қасықтан алыңыз. Басқа рецепт бойынша таңқураймен толтырылған құмыраны қызыл құрғақ шараппен толтыру керек. Қараңғы жерде 3 апта талап етіңіз, содан кейін тамақтанудан 30 минут бұрын күніне үш рет 50 мл алыңыз. Қызыл шараптың өзі ұйқысыздыққа қарсы жақсы құрал болып саналады. Әдетте ұйқыдан бір сағат бұрын 100-150 мл ішу жеткілікті. Ол дәстүрлі медицинада және ақ шарапта қолданылады. Мысалы, бүршіктерден кішкентай тастарды алып тастау үшін сізге 100 г альтея тұқымын екі литр құрғақ ақ шарап құйып, кейде шайқап, қараңғы жерде 4 апта бойы тұндыруға қалдырыңыз. Содан кейін сұйықтықты баяу отта 30 минут қайнатыңыз, штамм алыңыз және тамақтанар алдында күніне үш рет 50 мл ішіңіз. Зәр шығару проблемалары үшін бір литр қайнаған құрғақ ақ шарап 30 г құрғақ қайың жапырақтарымен құйылады және қақпақтың астына 15 минут баяу отта қалдырылады. Содан кейін сұйықтықты сығып, 3 ас қасық бал қосып, тамақтан кейін бір сағаттан кейін күніне үш рет 70 мл ішу керек. Бронхиттің өршуі кезінде 4 Үлкен алоэ жапырағын 0,5 литр шарапқа салып, 4 күн бойы қараңғы жерде тұндыруға қалдыру ұсынылады. Содан кейін күніне үш рет 1 ас қасық алыңыз. Шырын Дәстүрлі емшілер таңертең 1 стакан жүзім шырыны бас ауруын жеңілдетеді деп сендіреді. Сондай-ақ, оларға бүйрек ауруларын емдеу ұсынылады. Бір ай бойы күн cайын 1 литр жүзім шырынын 10-12 тамшы лимон шырынын қосып ішу керек. Протеинуриямен (зәрдегі ақуыздың пайда болуы) Сіз бұл қоспаны бір рет ішуіңіз керек, ал туындаған зәр шығару зәр шығару жолын шайып тастауы керек. Шығыс медицинасында Ежелгі шығыс медицинасында жүзім (жидектер де, өсімдіктің басқа бөліктері де) емдік қасиеттері үшін жоғары бағаланды. Жүзімдікті суық инь типіне жатқызды және II дәрежелі құрғақ өнім деп санады, бірақ піскен жидектер І дәрежелі ыстық және ылғалды болды. Емшілер жүзімнің жас бұтақтарын жапырақтары мен антенналарымен илеп, содан кейін оларды арпа ұнымен араластырып, денеге қолдансаңыз, сіз ыстық бас ауруынан немесе ыстық ісіктерден арылуға болады деп сендірді. Жүзім жапырақтарынан алынған шырын ыстық асқазан проблемаларынан арылуға көмектесті: ол құсуды, өт диареясын тоқтатты, жараларды емдеді. Ол диуретикалық әсерге ие, гемоптизден сақтайды және потенциалды арттырады деп сенді. Ол жүкті әйелдерге ұсынылды, өйткені ол дамып келе жатқан ұрықты нығайтты. Шырынның сыртқы қолданылуы шаш өсуін ынталандыруы керек еді. Шайыры жүзім пікірінше, ежелгі арасында емшілердің, очищала және вагонеткалардың кептіргішке итерілу тәртібін қолдау затқа. Шараппен бірге олар көкбауырды жақсы тазартып, экземаны емдеді. Емдік тәжірибеде және жүзімнің күлінде қолданылған. Оны сірке суымен араластыра отырып, олар геморройға қарсы дәрі алды, ал осы қоспаға өсімдік майы мен бал қосқан кезде жылан шағуға қарсы дәрі дайындалды. Ыстық жидектер бұзылған табиғатты қалыпқа келтіреді және кеуде аймағындағы мүшелерді нығайтады. Жүзім шырыны асқазанға, бүйрекке, бауырға және қуыққа пайдалы. Жүзім майы өз кезегінде денені жақсы қыздырады және ісіктердің дамуын тоқтатады. ДЕНЕ ҮШІН ПАЙДАСЫ АНТИОКСИДАНТТАРДЫҢ КӨЗІ Жүзім құрамындағы полифенолдардың көп бөлігі-флавоноидтар, олар организмде антиоксиданттар ретінде жұмыс істейді. Бұл олардың еркін радикалдардың сау жасушаларға әсер етуіне жол бермейді дегенді білдіреді. Өйткені, бұл жасушалардың қайта туылуына және онкологиялық аурулардың дамуына ықпал ететін заттар. Биологтардың пікірінше, жүзім жүздеген түрлі антиоксидантты заттарды шоғырландырады. Оның ішінде С дәрумені, марганец, бета-каротин және резвератрол бар. Бұл антиоксиданттар қабынуға қарсы күшті әсерге ие, сондықтан жүзім көптеген аурулардың алдын-алу үшін пайдалы. ЖҮРЕККЕ ПАЙДАСЫ Полифенолдар-адам рационында ең көп кездесетін антиоксиданттар. 2009 жылы ғалымдар зерттеу жүргізді, оның нәтижелері расталды: жүзімнен алынған полифенолдар холестеринді төмендетеді, атеросклероз қаупін азайтады, сонымен қатар жүрек бұлшықетіне пайдалы әсер етеді. Полифенолдарда, ғалымдардың пікірінше, Француз парадоксының құпиясы жатыр. Бұл қызыл шарапты жиі тұтынатын Франция тұрғындары басқаларға қарағанда ұзақ өмір сүреді және көптеген майлы тағамдарды темекі шегіп, жей алады. Зерттеушілердің айтуынша, резвератрол жүзімнен ағзаға түсіп, қан тамырларын нығайтады және қажет болған жағдайда олардың қабырғаларын босаңсытады, қысымның өсуіне жол бермейді. Жидектердің химиялық құрамына кіретін флавоноидтар қан ұйығыштарының пайда болуына жол бермейді. Флавоноид адамдар үшін өте маңызды, ол рутин деп аталады және жүзімде кездеседі. Бұл зат тамырларда қан ұйығыштарының пайда болуына жол бермейді, бұл мүмкін инсульттан немесе инфаркттан қорғайды. Сондай-ақ, жидектерде талшық бар және ол холестерин концентрациясын төмендетуге, жүрек бұзылыстарының алдын алуға қабілетті. Жүрек денсаулығы үшін маңызды осы күн жидектерінің тағы бір пайдалы компоненті-К дәрумені, бір орташа кластерде витаминнің тәуліктік мөлшерінің төрттен бір бөлігі бар, бұл сарапшылардың пікірінше, жүрек ауруының қаупін азайтады. Сондай-ақ, ғалымдар бұл витамин қан тамырларының кальцификациясына жол бермейді деп мәлімдейді. К дәрумені қанның дұрыс ұюын қамтамасыз ететін негізгі факторлардың бірі екенін ұмытпаңыз. Витаминнің жетіспеушілігі ішкі қан кетулерге әкелуі мүмкін. ҚАНТ ДИАБЕТІНІҢ АЛДЫН АЛУ Шамамен 20 жыл бойы бір топ ғалымдар жеміс-жидектер мен жидектерді, атап айтқанда алма, жүзім және көкжидектерді әртүрлі мөлшерде тұтынған экспериментке қатысушыларды бақылап отырды. Белгілі болғандай, диетада жүзім бар адамдар 2 типті қант диабеті қаупіне аз бейім. Бірақ мұндай қорғаныс жемістердің орнына олардан шырынды жесе жұмыс істемейді. Ғалымдар негізгі қорғаныс факторы жүзімнің терісінде кездеседі және бұл бізге белгілі резвератрол. Бұл зат инсулинге сезімталдықты арттырады. АРТЫҚ САЛМАҚ ЖОҒАЛТУ Көптеген адамдар салмақ жоғалту үшін диета кезеңінде жүзімнен бас тартса да, соңғы зерттеулер мұндай тәжірибенің дұрыс еместігін дәлелдеді. Жидектер, әсіресе қараңғы сорттар, керісінше, салмақ жоғалтуға ықпал етеді. Тәжірибе көрсеткендей, бұл жемістерді үнемі тұтыну дененің май жинау қабілетін 130% төмендетеді. Сонымен қатар, жүзім майлардың бөліну процесін 2 есе жылдамдатады. Ғалымдардың айтуынша, мұның бәрі резвератролдың таңғажайып қабілеттерінің арқасында. АС ҚОРЫТУ ЖҮЙЕСІНІҢ ПАЙДАСЫ Жүзімнің құрамында талшық бар, және сіз білетіндей, ас қорыту процесін едәуір жақсарта алады. Жидектердің бір бөлігі талшықтың күнделікті қажеттілігінің 5% - дан аспаса да, жидек үшін бұл өте жоғары көрсеткіш. Диеталық талшық адам үшін өте қажет, өйткені олар ішектің дұрыс жұмысын белсендіреді, сонымен қатар геморрой мен дивертикулит қаупін болдырмайды. ТАҒАМ ҰЗАҚ ЖАСАУШЫЛАР Жүзімде, әсіресе мускат сорттарында, қартаю процесін баяулатып қана қоймай, ұзақ өмір сүруге жауап беретін геннің жұмысын белсендіретін заттар бар. Сондықтан ежелгі жүзім өсіру дәстүрі бар елдерде ескі адамдар көп емес пе? Қалай болғанда да, ғалымдар жүзімді өмірді ұзартатын өнімдерге жатқызды. МИДЫҢ ПАЙДАСЫ Британдық ғалымдар жақында есте сақтау проблемалары бар қарт адамдарды бақылап отырды. Олардың күнделікті рационына бір стақан жүзім шырынын енгізгеннен кейін, олардың миының өнімділігі едәуір артты. Тағы бір зерттеу көрсеткендей, бұл жидек оқу қабілетін жақсартады, өйткені ол ми жасушаларына қан ағымын 200 пайызға арттырады. МИГРЕНЬГЕ АРНАЛҒАН ДӘРІ Жүзім шырыны Мигреннің емі болып саналады. Обсессивті бас ауруынан құтылу үшін күн сайын таңертең сумен сұйылтылған жаңа шырын ішуге кеңес беріледі. Кейбіреулерге бұл ұсыныс біртүрлі болып көрінуі мүмкін, өйткені бұл жидектен алынған шарап, керісінше, бас ауруының жиі кездесетін себебі болып табылады. Сонымен қатар, шырын қарама-қарсы қасиеттерге ие және мигренді емдейді. ҚАТЕРЛІ ІСІКТЕН ҚОРҒАУ Жүзім және одан жасалған өнімдер қатерлі ісікке қарсы заттардың бай көзі болып табылады. Зертханалық зерттеулер жидектердің сүт безі, простата және тоқ ішек тіндеріндегі қатерлі ісіктерге қарсы тиімділігін дәлелдеді. Көптеген зерттеулердің нәтижелері растайды: резвератрол сүт безінде рак клеткаларының өсуін тежейді. Ал жүзім тұқымдарында ғалымдар простата обырына қарсы тиімді зат тапты. Тағы бір зерттеу ультракүлгін сәулелерден қорғайтын тосқауыл жасау арқылы жүзімнің терінің қатерлі ісігінің алдын-алу үшін пайдасын көрсетті. СҮЙЕККЕ ПАЙДАСЫ К дәрумені (қанның ұюына жауап беретін) сүйек тініне де пайдалы. Ол сүйектерді нығайтады, сынуға бейімділікті болдырмайды. Ғалымдар есептеді: егер сіз күн сайын 110 мкг К дәрумені қабылдасаңыз, аналық сыну қаупі 30% төмендейді. Бұл ақпарат менопаузадан кейін остеопорозға және сүйектердің жұқаруына бейім әйелдерді қызықтыруы керек. К дәрумені сонымен қатар сүйектердің минералдану процесіне қатысады және организмдегі кальций тепе-теңдігін сақтайды. Сүйектерге пайдалы жүзімнің басқа компоненттерінің арасында мыс деп аталады. Бұл минерал кейбір пайдалы компоненттердің синтезі үшін маңызды, бұл сүйек жоғалуын болдырмауға көмектеседі. Жүзімнің басқа артықшылықтары: астма үшін пайдалы; жұмсақ ішетін зат; депрессияны жеңілдетеді; шаршауды емдейді; бүйрек жеткіліксіздігі бар адамдар үшін маңызды (зәр қышқылының концентрациясын төмендетеді, бүйректегі қысымды төмендетеді); Бактерияға қарсы және вирусқа қарсы қасиеттері бар; Альцгеймер ауруының алдын-алу үшін пайдалы; иммундық жүйені нығайтады. ХАЛЫҚТЫҚ МЕДИЦИНАДА ҚОЛДАНУ Бұл ежелгі өсімдік халықтық медицинада қолдануды тапты. Сонымен қатар, халық емшілері барлық уақытта жидектерді ғана емес, жүзім жапырақтарын да қолданған. Жапырақтардың отвары тонзиллит, ларингит, периодонт ауруы, тері аурулары мен жараларды емдеу үшін қолданылды. Мұндай дәрі-дәрмекті дайындау үшін Мамыр жапырақтарын қолдануға кеңес беріледі. Метаболизмнің бұзылуы 1 ас қасық құрғақ жапырақтар мен бір стакан қайнаған судан дайындалған отвармен емделді, ал диуретик ретінде тұқымның отвары қолданылды. Жүзім жапырақтарының жаңа шырыны дизентерияны, қан кетуді және құсуды емдеуге көмектеседі. Ал қазіргі уақытта жүзімнің көмегімен емдеу жеке ғылымға айналды, ол қазірдің өзінде ампелотерапия деп аталды. Бұл үрдісті жақтаушылар, егер сіз күн сайын 2 ай бойы аш қарынға жүзім жесеңіз (мөлшері жеке анықталады), сіз кез-келген аурудан арылуға болады деп санайды. жүктеу 4,73 Mb. Достарыңызбен бөлісу:

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз