Частная технология комбикормового производства Астана 2007 г


  5.3 Экструзионная технология производства комбикормов



жүктеу 5,31 Mb.
Pdf просмотр
бет47/105
Дата10.12.2023
өлшемі5,31 Mb.
#44666
1   ...   43   44   45   46   47   48   49   50   ...   105
muslimov n.zh. tehnologiya kombikormov

 


109 
5.3 Экструзионная технология производства комбикормов
 
За рубежом экструзионная технология нашла широкое применение 
не только в пищевой промышленности, а также и в комбикормовой 
промышленности. 
Например, специалистами фирмы «Фудзи Паудал» и «Тойо Инк. 
МФГ» (Япония) разработана технологическая линия (рис. 31) 
гранулирования комбикормов для рыбы методом влажного прессования с 
использованием червячного экструдера, машины для округления гранул, 
сушилки кипящего слоя, классификатора для разделения гранул по 
классам крупности и другого оборудования 

120


 
 
 
 
 
 
 
1- загрузочный бункер; 2- шнековый питатель; 3- нория; 4- смеситель-эгализатор; 5- 
питатель; 6- емкость для жидких компонентов; 7- смеситель непрерывного действия; 8- 
гранулятор; 9- машина Марумерайзер; 10- наклонный конвейер; 11- циклон-
разгрузитель; 12- теплообменник; 13- машина для повторного экструдирования 
Коминутер; 14- просеиватель-классификатор; 15- бункер для готовой продукции; 16- 
упаковочный агрегат; 17- матерчатый фильтр; 18- выхлоп; 19- вентилятор; 20- сушилка 
кипящего слоя. 
Рисунок 31 - Принципиальная схема производства гранулированных 
комбикормов методом влажного прессования. 
 
В настоящее время в ЗАО «ЭКОРМ» (Россия) разработан метод 
утилизации отходов животного происхождения (отходов птицефабрик, 
включая падеж, отходов мясо и рыбопереработки и т.п.) совместно с 
растительным наполнителем (зерно, отруби, шроты и т.п.) и получения на 
этой основе высококачественного продукта, пригодного для кормления 

121

. Усвояемость получаемого продукта на 25-30% выше, чем при 
кормлении традиционными видами корма.
Основой 
разработанной 
технологии 
является 
создание 
в 
определенной пропорции смеси измельченных отходов животного 


110 
происхождения с растительным наполнителем, экструдирование этой 
смеси на модернизированных экструдерах, а затем охлаждение и 
затаривание.
В основе предлагаемой технологии переработки биологических 
отходов, лежит способ сухой экструзии, где в качестве единственного 
источника нагревания используется трение. Тепло и давление 
вырабатываются в процессе прохождения экструдируемого продукта через 
компрессионные диафрагмы в стволе экструдера. 
Процесс сухой экструзии занимает не более 30 секунд, однако за это 
время сырье успевает пройти несколько стадий обработки: тепловую, 
стерилизацию, обеззараживание (под воздействием температуры и 
давления болезнетворные микроорганизмы, грибки, плесени полностью 
уничтожаются), увеличение объема (является следствием разрыва стенок 
клеток и разрушение структуры гранул и разрыва молекулярной цепочки 
крахмала, что повышает энергетическую ценность продукта), измельчение, 
смешивание (несмотря на то, что сырье дробится и перемешивается перед 
подачей в экструдер, в стволе экструдера эти процессы продолжаются и 
продукт становится полностью однородным), обезвоживание (за 20-30 
секунд содержание влаги снижается на 50-70 % от исходной), 
стабилизацию 
(высокая 
температура 
и 
давление 
нейтрализуют 
разрушительное действие ферментов, а это способствует значительному 
увеличению сроков хранения готовой продукции) 

121


Фирма «Walter» (Германия) разработала механо-гидротермический 
способ экструдирования с помощью экструдеров типа Пико, который 
применяется для зерна рапса, люпина, ячменя, сорго, кукурузы, сои, а 
также для комбикорма, зараженного афлатоксинами [122]. По данной 
технологии можно получить комбикорм для всех видов молодняка 
животных (телят, поросят, жеребят и др.). При этом в экструдер вводится 
до четырех видов жидких компонентов. Меласса вводится перед 
направлением продукта на отволаживание. Экструдер не требует 
предварительного подогрева или охлаждения, управляется автоматически. 
Линия 
по 
производству 
комбикормов 
с 
использованием 
предлагаемого способа их экструдирования включает очистку зерна на 
аспираторах и магнитных сепараторах, кондиционирование с увлажнением 
на 2-2,5%, отволаживание в специальном котле с обогревающем днищем, 
экструдирование, измельчение зерна в дробилке, добавление жира [123]. 
Известна технология производства экструдированных продуктов с 
использованием экструдеров типа BI-EX фирмы «Bühler-Bühler MIAG» 
(Германия) [122], которая осуществляется по следующей схеме (рис. 32). 
Также фирма «Bühler» (Швейцария) 

122

разработала линию 
производства кормов для рыб с применением экструдеров. Выработанный 
в основном производстве необогащенный рассыпной комбикорм поступает 
на линию. В состав линии входит аппарат для пропаривания, экструдер, 
измельчитель, сушилка-охладитель, просеивающая машина, установка для 
нанесения на поверхность гранул жира и витаминов. Линия обеспечена 


111 
автоматизированным управлением процесса. Технологическая схема 
линии для производства кормов для рыб представлена на рис. 33 
Рисунок 32 - Структурная схема производства экструдированных 
продуктов с использованием экструдеров
типа BI-EX фирмы «Bühler-Bühler MIAG». 
Во ВНИИКП была изучена технология экструдирования отдельных 
зерновых компонентов (ячменя, кукурузы, пшеницы), смесей зерновых 
компонентов различных рецептов, смесей ячменя, отрубей, дрожжей, 
соевого шрота, рыбной муки, а также экструдирования этих же 
компонентов и смесей с вводом жира и фосфатидного концентрата с 
применением экструдера КМЗ-2 [123-129]. Результаты исследований 
показали, что при экструдировании переваримость протеина не 
повышается, на основании чего был сделан вывод о нецелесообразности 
обработки в экструдерах белкового сырья. 
Технологическая схема экструдирования с применением экструдера 
Инотекс фирмы «Diеvеt» 

129

показана на рис. 34.
Поступающие на линию экструдирования зерновое сырье должно 
быть очищено от посторонних, сорных и металломагнитных примесей по 
нормам комбикормового производства. 

жүктеу 5,31 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   43   44   45   46   47   48   49   50   ...   105




©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
рсетілетін қызмет
халықаралық қаржы
Астана халықаралық
қызмет регламенті
бекіту туралы
туралы ережені
орталығы туралы
субсидиялау мемлекеттік
кеңес туралы
ніндегі кеңес
орталығын басқару
қаржы орталығын
қаржы орталығы
құрамын бекіту
неркәсіптік кешен
міндетті құпия
болуына ерікті
тексерілу мемлекеттік
медициналық тексерілу
құпия медициналық
ерікті анонимді
Бастауыш тәлім
қатысуға жолдамалар
қызметшілері арасындағы
академиялық демалыс
алушыларға академиялық
білім алушыларға
ұйымдарында білім
туралы хабарландыру
конкурс туралы
мемлекеттік қызметшілері
мемлекеттік әкімшілік
органдардың мемлекеттік
мемлекеттік органдардың
барлық мемлекеттік
арналған барлық
орналасуға арналған
лауазымына орналасуға
әкімшілік лауазымына
инфекцияның болуына
жәрдемдесудің белсенді
шараларына қатысуға
саласындағы дайындаушы
ленген қосылған
шегінде бюджетке
салығы шегінде
есептелген қосылған
ұйымдарға есептелген
дайындаушы ұйымдарға
кешен саласындағы
сомасын субсидиялау