Білім беру бағдарламасы 6В07201 (5В072700) «Азық-түлік өнімдерінің технологиясы»

Йогурттағы құрғақ заттың үлесін анықтау. Химиялық қасиеті

жүктеу 170,13 Kb. бет 4/30 Дата 28.02.2022 өлшемі 170,13 Kb. #37665 түрі Білім беру бағдарламасы

3.1 Йогурттағы құрғақ заттың үлесін анықтау. Химиялық қасиеті............... 44 3.2 Йогурттың майлылығын анықтау ............................................................... 45 3.3 Физикалық қасиетін анықтау...................................................................... 45 3.4 Реологиялық қасиетін анықтау.................................................................... 47 3.5 Микробиологиялық зерттеулер.................................................................... 48 4 Зерттеудің міндеттері, объектілері мен әдістері........................................... 49 4.1 Май құрамын анықтау (МЕМСТ 5867)....................................................... 49 4.2 Ақуыз құрамын анықтау (МЕМСТ 23327) ................................................. 49 4.3 Лактоза құрамын анықтау ........................................................................... 50 4.4 Бактерияларды анықтау................................................................................ 50 5. Еңбек қорғау және қауіпсіздік техникасы......................................................... 52 Қорытынды............................................................................................................... 53 Пайдаланған әдебиеттер.......................................................................................... 54 жүктеу 170,13 Kb. Достарыңызбен бөлісу:

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз