Білім беру бағдарламасы 6В07201 (5В072700) «Азық-түлік өнімдерінің технологиясы»



жүктеу 170,13 Kb.
бет5/30
Дата28.02.2022
өлшемі170,13 Kb.
#37665
түріБілім беру бағдарламасы
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   30
Динара Рақым диплом ЖІБЕРУ 111

Нормативтік сілтемелер
Дипломдық жұмысты орындау барысында келесідей нормативті сілтемелер пайдаланылады:

ГОСТ 7.32-2001-Мемлекетаралық стандарт. Кітапханалық және басылымдық бағдар беру бойынша стандарттар жүйесі. Ғылыми-зерттеу жұмыстары жазылған диссертациялардың құрылымы және қалыптастыру ережелері.

ГОСТ 1770-74. Бюретки, колбы и др. Стеклянные меры вместимости.

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная.

МемСТ 5867-90 Сүт және сүт өнiмдерi. Майды анықтау әдiстерi.

МемСТ 3626-73 Сүт және сүт өнiмдерi. Құрғақ пен ылғалды затты анықтау әдiстерi.

ГОСТ 3622-68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к анализу.

ГОСТ 1341-84 Пергамент. Техникалық шарттар;

ГОСТ 1760-86 Подпергамент. Техникалық шарттар;

ГОСТ 13830-91 Тағамдық ас тұзы. Жалпы техникалық шарттар;

ГОСТ 17626-81 Техникалық казейін. Техникалық шарттар;

ГОСТ 26809-86 Сүт жəне сүт өнімдері. Қабылдау ережелері. Сынаманы

талдауға дайындау əдістері;

ТШ 10.02.02 789-65-91 Құрғақ жəне сұйық бактериялық ашытқылар.



Анықтамалар
Осы дипломдық жұмыста төмендегі терминдер мен анықтамалар қолданылды:

Сүт өнімділігі - сиырдың сауын кезіндегі беретін сүтінің сандық және сапалық көрсеткіші.

Сауын маусымы (лактация) – сиыр бұзаулағаннан суалу мерзіміне дейінгі аралық.

Экстерьер - сырт пішіні.

Рацион - берілетін азықтың түрі мен көлемі.

Сүт беру екпінділігі- 1 минут уақытында берілетін сүттің көлемі.

Сервис кезеңі – сиырдың бұзаулағаннан ұрықтанғанға дейінгі аралық.

Суалу мерзімі – сауын маусымы аяқталғаннан бұзаулау уақытындағы аралық

Уыз еметін шақ – бұзау туылғаннан 10 күн уыз ішетін күн

Сүт еметін кезең – бұзау уыз еметін кезеңнен кейін 2-3 ай сүт ішетін уақыт

Экстерьер - сырт пішіні.

Рацион - берілетін азықтың түрі мен көлемі.

Йогурт – қышқыл сүт өнімі, ол сүттің майлы және құрғақ заттарының мөлшері бойынша нормаландырылады, ұйытылған, болгарлық таяқшалардың тұрады.

Айран - пісірілген сиыр, қой, ешкі сүтінің жылы кезінде ашытқы (айран, қаймақ) қосып, ұйытып дайындайтын қышқыл дәмді ақ тағам түрі. Айран әрі сусын орнына да жүреді.

Ақуыз немесе нәруыз — молекулалары өте күрделі болатын аминқышқылдарынан құралған органикалық зат; тірі организмдерге тән азотты күрделі органикалық қосылыс. 

Лактоза (сүт қанты) сүтте кездеседі, көбінесе сүттің сары суынан алынады. Лактоза β-Д-галактопираноза мен α-Д-глюкопираноза қалдықтарынан тұрады, 1-4- гликозидтік байланыс арқылы жалғасқан

Бактериялар (көне грекше: βακτηρία - «таяқша») — тек микроскопта ғана көрінетін аса ұсақ және олар көптеген әр алуан аурулар туғызады бірақ көбінесе нейтралды қызметті атқарады. 


жүктеу 170,13 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   30




©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
рсетілетін қызмет
халықаралық қаржы
Астана халықаралық
қызмет регламенті
бекіту туралы
туралы ережені
орталығы туралы
субсидиялау мемлекеттік
кеңес туралы
ніндегі кеңес
орталығын басқару
қаржы орталығын
қаржы орталығы
құрамын бекіту
неркәсіптік кешен
міндетті құпия
болуына ерікті
тексерілу мемлекеттік
медициналық тексерілу
құпия медициналық
ерікті анонимді
Бастауыш тәлім
қатысуға жолдамалар
қызметшілері арасындағы
академиялық демалыс
алушыларға академиялық
білім алушыларға
ұйымдарында білім
туралы хабарландыру
конкурс туралы
мемлекеттік қызметшілері
мемлекеттік әкімшілік
органдардың мемлекеттік
мемлекеттік органдардың
барлық мемлекеттік
арналған барлық
орналасуға арналған
лауазымына орналасуға
әкімшілік лауазымына
инфекцияның болуына
жәрдемдесудің белсенді
шараларына қатысуға
саласындағы дайындаушы
ленген қосылған
шегінде бюджетке
салығы шегінде
есептелген қосылған
ұйымдарға есептелген
дайындаушы ұйымдарға
кешен саласындағы
сомасын субсидиялау