Білім беру бағдарламасы 6В07201 (5В072700) «Азық-түлік өнімдерінің технологиясы»

Шарттың, белгілердің, символдардың, бірліктердің және терминдердің қысқартулар тізбесі

жүктеу 170,13 Kb.

бет	6/30
Дата	28.02.2022
өлшемі	170,13 Kb.
	#37665
түрі	Білім беру бағдарламасы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 30

Динара Рақым диплом ЖІБЕРУ 111

Кіріспе Жұмыстың өзектілігі

Шарттың, белгілердің, символдардың, бірліктердің және терминдердің қысқартулар тізбесі
ҚР СТ – Қазақстан Республикасының стандарты МЕМСТ – Мемлекеттік стандарт ТШ – Техникалық шарт ЖШС – Жауапкершілігі шектеулі серіктестік кДж – Кило Джоуль

% – Пайыз

Г – Грамм

Мм – Миллиметр

°С – Градус Цельский

Кг – Килограмм мПа – Мега Паскаль

м/с – Метр секунд

Т – Тонна

Ж – Жыл

Га – Гектар

См – Сантиметр

Тг – Теңге

Кіріспе

Жұмыстың өзектілігі: Сүт, нан сияқты, адамзат бес мың жыл бұрын тамақ ретінде қолданыла бастады. Сүт-адам өмірінің алғашқы айларындағы жалғыз тамақ өнімі. Бұл ересек адамның тамақтануында өте маңызды. Ес кету, әлсіреген және ауру адамдар үшін сүт-бұл таптырмайтын тағам. Ежелгі заманнан бері сүт көптеген ауруларды емдейтін құрал ретінде қолданылады: жүрек, бүйрек және басқа мүшелерді емдеуде. сүт ас қорыту бездерінің секрециясына пайдалы әсер етеді. Ол олардың ең аз кернеуімен сіңіріледі. Бұл жағдайда энергияны ассимиляцияға қарағанда 3-4 есе аз қажет, мысалы, нан. Сүттің химиялық құрамы әртүрлі факторлардың әсерінен өзгеруі мүмкін. Оның құрамы көбінесе сиырдың лактация кезеңіне (сатысына) байланысты.

Сүт-бұл құрамы бойынша ең жақсы тамақ өнімі. Сүттің құндылығы қоректік заттардың тамаша теңгерімінде жатыр. сүт өнімдері адамның тамақтануында үлкен рөл атқарады, денені денсаулыққа қажетті элементтермен қамтамасыз етеді. Сүт-бұл ең аз алмастырылатын өнім, әсіресе балалар тағамы үшін.

"Сүт -бұл табиғаттың өзі дайындаған таңғажайып тағам" - деп жазды академик И. п. Павлов. Бұл өнімнің жүзден астам құнды компоненттері бар екендігі анықталды. Оған ағзаның өміріне қажетті барлық заттар кіреді: ақуыздар, майлар, көмірсулар, минералды тұздар, дәрумендер. Сүттің бұл компоненттері жақсы теңдестірілген, сондықтан олар оңай және толық сіңеді.

Ежелгі заманнан бері сүт көптеген ауруларды емдейтін құрал ретінде қолданылады: жүрек, бүйрек және басқа мүшелерді емдеуде.

жүктеу 170,13 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 30