230
Янтар қышқылы
Қарлыған,
жүзім, қарақат,
қояншөп, ба тат,
ашыған сүт
өнімдері, бабына
келген сырлар
Химиялық синтез
жолымен алынған
200
мг
500 мг
Үлесті белсен-
ділігі бойынша
стандартталған
ферменттер
(жануар жəне
өсімдік текті,
сонымен қатар
биотехноло-
гиялық жолмен
алынған)
Физио
логия-
лық əс
ері бойынша
Амилаза
Бал,
көкөністері,
жемістер,
тағамдық
өсімдіктер, ірі
қара малдың
ұйқы безі
Биотехнология
өнімдері
А
сқорыт
у проце
сіне физио
логия-
лық əс
ер ет
уі бойынша
Пепсин
Сойылған
мал дың жəне
құстың асқа-
заны, гүл тозаңы
– «–
Трипсин
Ірі қара малдың
ұйқы безі, гүл
тозаңы
– «–
Химотрипсин
Ірі қара малдың
ұйқы безі
– «–
Липазалар
Бұршақ
тұқымдастар,
күнбағыс,
астық тұқым-
дастар, шаршы
гүлді өсімдіктер
тұқымдары,
сəбіз, папайя,
гүл тозаңы
– «–
231
Лактаза
Көкөністер, же-
містер, та ғам-
дық өсімдіктер
– «–
β-Галактозидаза
Йогурт
– «–
Дипептидаза
– «–
Мальтаза
Көкөністер, же-
містер, тағам-
дық өсімдіктер
– «–
Сахараза
Көкөністер,
жемістер, та ғам-
дық өсімдіктер
містер, тағамдық
өсімдіктер
Бромелайн
Ананас, папайя
Ананас, (Ananas
comosus Merrill) сабағы
750
мг
1500 мг
Папаин
Папайя, киви,
маннго
Қарапайым інжір, (Fi-
cus carica L) жа пы рағы;
қауын ағашы (папайя),
сүттіген шы рыны
(Carica papaya L.)
50 мг
100 мг
Лизоцим
Ақ желкек,
жұмыртқалар
Биотехнологиялық син-
тез жолымен алынған
Микроағзалар
Bifi dobacterium
туысының бакте-
риялары, соның
ішінде дəлел ден ген
пробио тикалық
қаси ет тері бар В.
in fantis, В. bifi dum,
В. longum, В. breve,
В. adolescentis жəне
т.б.
Ашыған сүт
өнімдері
Биотехнология
өнімдері
5-108
КОЕ/
тəул.
5-1010 К
О
Е/тəу
л.
Lactobacil-
lus туысының
бактериялары,
соның ішінде
дəлелденген
пробиотикалық
қасиеттері бар
L. acidophilus, L.
fermentii, L. casei,
L. plantarum, L.
bulgaricus жəне т.б.
Ашыған сүт
өнімдері,
сырлар, өсімдік
негізінде
ашыған өнімдер
– «–
5-107
КОЕ/
тəул.
5-109
КОЕ/тəул.
232
Монокультура
жəне
ассоциациядағы
пробиотикалық
микроағзалары бар
Lactococcus spp.,
Streptococcus
Thermophi-
lus туысының
бактериялары
Ашыған сүт
өнімдері,
сырлар, өсімдік
негізінде
ашыған өнімдер
– «–
107
КОЕ/
тəул.
109 КОЕ/
тəул.
Пробиотикалық
сүтқышқылды
микроағзалармен
кешен түріндегі
Propionibacterium
shermanii
Сырлар,
ашыған сүт
өнімдері (сүт-
қышқылды
микроағза-
лармен бірге
кешен түрінде)
– «–
107-
КOE/
тəул.
108-КОЕ/
тəул.
Тағамдық шикізатта болмайтын жəне оның технологиялық өңделуі барысында
түзілетін биологиялық белсенді заттардың ересек адамдар үшін ұсынылатын
тəуліктік мөлшері
Лактит
Химиялық синтез
жолымен алынған
2 г
10 г
Лактулоза
Тортасынан
айырылған
жəне зарар-
сыздандырыл-
ған май
Лактозаны изомер-
леу жолымен
алынатын
2 г
10 г
* Ересек адамдарда алмастырылмайды.
** Спортшыларға арналған арнайыландырылған тағам өнім-
дерінде жаттығудың алдында жəне жаттығудан кейін 2-4 г дозасы
бойынша қолданылады.
*** Тек арнайыландырылған тағам өнімдері үшін.
**** Теңіз балдырларынан-1000 мкг (сіңімділігінің төмендігін
ескере отырып).
233
6.2 - қосымшаның кестесі
Өтетін балық жəне одан өңделген өнімдер
Индекс Өнімдер
тобы
Паразитологиялық
көрсеткіштер жəне құрамының
рұқсат етілетін деңгейлері, тірі
күйдегі балаңқұрттар
1
2
3
4
5
6
7
8
1
Арқан балықтар
-
р/е
р/е
-
-
-
2
Қиыршығыс арқан
балықтары
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
3
1- жəне 2- тарауда
көрсетілген балықтан
жасалған турама
1 т.
2 т.
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
4
1 тарауда көрсетілген
тұқымдастардан жасалған
консервілер мен пре-
сервілер жəне 2 т.
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
5
1 тарауда көрсетіл-
ген тұқымдастардан
қуырылған,
құйылған,тұздалған,
маринадталған, ысталған,
қақталған балық жəне 2 т.
-
р/е
р/е
р/е
р/е
р/е
-
р/е
-
р/е
-
р/е
6
1 жəне 2 т. көрсетілген
балықтардың уылдырды-
рығы (гонадтары)
-
р/е
р/е
-
-
-
Ескертпе: 1) р/е — рұқсат етілмейді (тірі күйдегі дернəсілдер);
2) паразиттер дернəсілдері:
трематод
цестод
нематод
скребней
3 -нанофиетустар 4-дифилло-
ботриумдар
5- анизакистер
7 -болбоздар
6- контрацекумдар
8 - кориноздар
Достарыңызбен бөлісу: |
