Қазақстан республикасы білім жəне ғылым министрлігі м. Ж. Еркебаев, Қ. С. Құлажанов, Д. Б. Тəттібаева, А. Ы. Мəуленов

жүктеу 1,24 Mb.

Pdf просмотр

бет	94/113
Дата	05.04.2023
өлшемі	1,24 Mb.
	#42025
түрі	Оқулық

1 ... 90 91 92 93 94 95 96 97 ... 113

азык тулык китап

Пробиотикалық өнімдер –
тірі пробиотикалық микроағзалар
жəне пробиотиктерді қосу арқылы дайындалған тағам өнімдері.
ББҚ сапасы
– ББҚ тұтыну қасиетін, тиімділігін жəне қауіпсіздігін
сипаттайтын сипаттамалардың жиынтығы.
ББҚ қауіпсіздігі
– қазіргі жəне болашақ ұрпақтың өміріне жəне
денсаулығына қауіптің болмауы.
Фальсификатталған (бұрмаланған) ББҚ
– əдейі өзгертілген
(жасанды) жəне (немесе) жасырын қасиеті жəне сапасы бар, əдейі
толық емес немесе күмəнды ақпараты бар ББҚ.
ББҚ-ды идентификациялау (сəйкестендіру)
– нормативтік,
техникалық құжаттарға жəне ББҚ-дың ілестірілген құжаттарында
жəне зат белгісіндегі өнім, материал жəне бұйым туралы туралы
ақпаратқа белгілі биологиялық белсенді қоспалардың сəйкестігін
анықтайтын қызмет.
ББҚ айналымы
– сату-сатып алу (соның ішінде экспорт жəне
импорт) жəне басқа да өткізу əдістері (одан кейін-сату, өткізу) жəне
оларды сақтау жəне тасымалдау.
ББҚ-ды қайта өңдеу
– тағам өнімдері, материалдар жəне
бұйымдардың əдеттегі қолданысынан тыс, сапасыз жəне қауіпті
тағам өнімдерін, материалдар жəне бұйымдарды қолдану.
7.2. Биологиялық белсенді қоспалардың жіктелуі
ББҚ келесі топтарға бөлінеді:
– ағзаның əртүрлі функционалды жағдайларында көмірсу, май,
белок, дəрумендік жəне басқа да зат алмасу түрлерін оңтайландыру
үшін тағамдық жəне биологиялық белсенді заттардың қосымша
көздері ретінде;
– адам ағзасының органдары жəне жүйесінің функционалды
жағдайын қалыптандыру жəне (немесе) жақсарту үшін, соның ішінде
жеке немесе өнім құрамында, əртүрлі функционалды жағдайларда
жалпы күшейткіш, жеңіл зəр айдағыш, сергітетін, тыныштандыра-
тын жəне басқа да əсерлері бар;
– ауру қаупін төмендету үшін, асқазан-ішек жолдары микро-
флорасын қалыптандыру үшін, энтеросорбенттер жəне басқалар.
ретінде қолданылады.

жүктеу 1,24 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 90 91 92 93 94 95 96 97 ... 113