А. Б. НҦртаева, А. Ж. Бекқожин



жүктеу 1,46 Mb.
бет51/162
Дата04.01.2022
өлшемі1,46 Mb.
#31470
1   ...   47   48   49   50   51   52   53   54   ...   162
Зертханалық жұмыс

Сҥттің қышқылдық шегі. (Бұл сүттің зауытқа алынатын ең жоғарғы мүшкіндік қышқылдығы).

Сүттің қышқылдық шегін анықтау, сүтті жаппай қабылдағанда мемлекеттік талапқа сәйкес сараптады жеңілдетеді -  с (-), -(-

), сортсыз (-одан кӛп).

 л ,н NaOH ертіндісін дайындау үшін, мынандай мӛлшерде

,н ертіндісін алады ( кестеде қышқылды градус шегіне ,н сілті ертіндісін дайындау.

Бір литрлік шыны құтыға қажетті децинормальдық сілті ертіндісін ӛлшеп алып,  мл фенолфталиннің 1% спирт ертіндісін қосып, белгіге дейін дистелденген су қосып, жақсылап араластырады.

9 кесте - Қышқылды градус шегіне ,н сілті ертіндісін

Ертінді нӛмері



Сүттің қышқылдық градус шегі (Т)

 л суға ,н сілті ертіндісінің қажеттілігі (мл)

Ертінді нӛмері



Сүттің қышқыл дық гра- дус шегі

(Т)


 л суға ,н сілті ертіндісінің қажеттілігі

(мл)


1-і

16

80

5-й

20

100

2-і

17

85

6-й

21

105

3-і

18

90

7-й

22

110

4-і

19

95











Анықтау барысы.  Штативке орналасқан бірнеше шыны түтікке сүттің қышқылдық шегін анықтауға әзірленген  мл NaOH немесе КОН ертіндісін ӛлшеп құямыз.

 Ертінді құйылған әрбір шыны түтікке  мл сүт құйып, жақсылап араластырамыз. Бояудың ӛзгеруін бақылаймыз. Егер, солғын қызғылт түс сақталса, онда сүттің қышқылдығы берілген ертінді градусына тең немесе тӛмен.

№ ертіндіні қолданғанда қышқылдық  тең немесе тӛмен.

№ ертіндіні қолданғанда қышқылдық  тӛмен

№ ертіндіні қолданғанда қышқылдық  тӛмен.

Егер, шыны түтікшенің ішіндегі қосынды түссізденсе, онда сүттің қышқылдығы берілген ертінді градусынан жоғары. Егер, NaOH ,н ертіндісін әзірлеу мүмкіндігі болмаса, онда сүттің қышқылдық шегін белгілеу үшін () ,н NaOH ертіндісін қолдануға болады. Шыны түтікшеге  мл ,н NaOH ертіндісін және  мл дистелденген суды ӛлшеп алып,  тамшы фенолфталин қосады, әрі қарай жоғарыда жазылғандай.

Ірі зауыттарда сүттің қышқылдық шегін белгілеу, тәсілі оны балғын немес қышқылдығын үздіксіз автоматикалы сорттау үшін қолданады. Автоцистернадан сүт ӛзі ағып, қабылдағыш құбыр арқылы аспаптың шыны бӛлмесіне құйылады, бір мезгілде онда сілті беріледі. Сүт пен сілті : қатынасындай араласады. Араластырғыш бӛлмеде фотоэлементі бар датчик орналасқан. Талдау нәтижесі таблода шам жану арқылы кӛрсетіледі. Егер, сүт балғын болса жасыл жанады, сүт қышқылдығы қышқылдық шегінен жоғары болса, қызыл шам жанады.


жүктеу 1,46 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   47   48   49   50   51   52   53   54   ...   162




©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
рсетілетін қызмет
халықаралық қаржы
Астана халықаралық
қызмет регламенті
бекіту туралы
туралы ережені
орталығы туралы
субсидиялау мемлекеттік
кеңес туралы
ніндегі кеңес
орталығын басқару
қаржы орталығын
қаржы орталығы
құрамын бекіту
неркәсіптік кешен
міндетті құпия
болуына ерікті
тексерілу мемлекеттік
медициналық тексерілу
құпия медициналық
ерікті анонимді
Бастауыш тәлім
қатысуға жолдамалар
қызметшілері арасындағы
академиялық демалыс
алушыларға академиялық
білім алушыларға
ұйымдарында білім
туралы хабарландыру
конкурс туралы
мемлекеттік қызметшілері
мемлекеттік әкімшілік
органдардың мемлекеттік
мемлекеттік органдардың
барлық мемлекеттік
арналған барлық
орналасуға арналған
лауазымына орналасуға
әкімшілік лауазымына
инфекцияның болуына
жәрдемдесудің белсенді
шараларына қатысуға
саласындағы дайындаушы
ленген қосылған
шегінде бюджетке
салығы шегінде
есептелген қосылған
ұйымдарға есептелген
дайындаушы ұйымдарға
кешен саласындағы
сомасын субсидиялау