А. Б. НҦртаева, А. Ж. Бекқожин

жүктеу 1,46 Mb.

бет	121/162
Дата	04.01.2022
өлшемі	1,46 Mb.
	#31470

1 ... 117 118 119 120 121 122 123 124 ... 162

Зертханалық жұмыс

Жыртылған сурет
Ірімшіктің қампаюы

Тесік-тесік суреттер - ірі, бір-біріне жақын орналасқан кӛздер. Ақау ірімшікте майлы қышқыл әсерінен 1,5-2 айда байқалады. Ақау ірі ірімшіктерде тесік-тесік сурет ретінде кездеседі. Тесік-тесік суреттер кӛбіне тұзсыз ,тәтті, майлы ,дәмді болып келеді. Егер тесік-тесік суретті ірімшік жылы жертӛледе кӛп қалып қойған жағдайда, онда ол тұнады да тесіктер пайда болады. Дегенмен, мұндай ірімшіктер сыртқы түрі жағынан тартымды дәмі жағынан жоғары сапалы болып келеді. Тесік- тесік суреттер кейде жыртылған суретке айналады.

Жыртылған сурет – кӛздер арасында жұқа мықты емес бӛліктер болады, бұндай ірімшік кескен кезде майдаланады.

Бос сурет- кӛбіне астықтың тығыз орналаспауы себілген немесе құйылған пішіндегі ірімшіктердің кӛп бӛлімінде кездеседі. Басқа ірімшіктерде бұл ақау кептірілген астықты қоспаларды қосқан кезде пайда болады. Бос газ құраушылар кезінде ірімшік массасында газдар бӛлініп бос сурет пайда болады. Бос сурет ірімшік массасында біркелкі немесе топпен орналасуы мүмкін.Сонғы жағдайда жалпы дұрыс емес сызықтар жыртылған кӛздерге алып келеді.Ӛздігінен пресстелетің ірімшіктерді бос сурет ақау болып табылмайды.

Ірімшіктің қампаюы - ірімшік үрленген, кӛлемі үлкейген іші бос болады. Қыртыс бұл жағдайда сирек жарылады. Қампаю ашытқылар мен ішек таяқша бактерияларының жетілуімен басталады.Қампаюдың соңғы сатасы май қышқылды бактериялардың болуы.

жүктеу 1,46 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 117 118 119 120 121 122 123 124 ... 162