1. Қызылшаны жай формамен турау

Полисахаридтерга жататын заттар

жүктеу 41,97 Kb. бет 3/10 Дата 13.12.2023 өлшемі 41,97 Kb. #44683

Навигация по данной странице:

• 28. Жалған жидектерге жатады А) барбарис В) Қарақат С) таңқұрай D) құлпынай E) қара бүлдірген 29. Құрамында А провитамині кездесетін өнім түрін атаңыз
• 30. Құрамында В 2 (рибофлавин) дәруменінің мөлшері көп өнім
• 32.Ірі кесекті шалаөнімді атаңыз А) сүбе В) котлет С) ростбиф D) бифштекс E) ромштекс 33. Котлет массасының құрамын табыңыз
• 34. Картоп орамаларын теседі
• 35. Порциялық ш/ф табыңыз А) пісірілген ет В) бефстроганов С) гуляш D) қуырма E) жанышталған зраза 36.Жанышталмайтын ш/ф атаңыз
• 37. Порциялық ш/ф көрсетініз А) гуляш В) рагу С) антрекот D) ростбиф E) қуырма 38. Жиловка
• 39. Котлет массасын дайындау ұшін, 1 кг етке қанша нан алатынын атаңыз

26. Полисахаридтерга жататын заттар А) сірне В) инвертті қант С) пектин D) лизин E) клетчатка 27.Құрамындағы қандай затқа байланысты теңіз орамжапырағын қалқанша безі ауруына қолдануға ұсынатынын табыңыз А) Са (кальции) В) К (калия) С) Fe (темір) D) F (фтор) E) I (йод) 28. Жалған жидектерге жатады А) барбарис В) Қарақат С) таңқұрай D) құлпынай E) қара бүлдірген 29. Құрамында А провитамині кездесетін өнім түрін атаңыз А) жұмыртқа В) сәбіз С) сары май D)асбұршақ E) баклажан 30. Құрамында В2 (рибофлавин) дәруменінің мөлшері көп өнім А) бауыр В) тропикалық жемістер С) цитрусты жемістер D) сәбіз E) көкөністер 31.Фаршталған шалаөнімді атаңыз А) лангет В) сүбе С) бифштекс D) тефтели E) орама 32. Кесінді еттен жасалған шалаөнімді А) қуырма В) шницель С) азу D) гуляш E) бифштекс 32.Ірі кесекті шалаөнімді атаңыз А) сүбе В) котлет С) ростбиф D) бифштекс E) ромштекс 33. Котлет массасының құрамын табыңыз А) сүбе терісімен, сүт, тұз В) таза сүбе, нан, картоп, тұз С) таза сүбе, нан, сүт, тұз D)таза сүбе, нан, басты пияз E) таза сүбе, нан, тұз 34. Картоп орамаларын теседі А) өнім шырындылығын арттыру үшін В) жақсы қуырылу үшін С) дәмін жақсарту үшін D) жылумен өңдеудің біркелкілігі үшін E) өнім пішінін сақтау үшін 35. Порциялық ш/ф табыңыз А) пісірілген ет В) бефстроганов С) гуляш D) қуырма E) жанышталған зраза 36.Жанышталмайтын ш/ф атаңыз А) ромштекс В) шошқа етінен жасалған шницель С) антрекот D)сүбе E) лангет 37. Порциялық ш/ф көрсетініз А) гуляш В) рагу С) антрекот D) ростбиф E) қуырма 38. Жиловка А) пісіру В) майды алып тастау С) жұмсақ етті сүйектен айыру D)жылулық өңдеу E) сіңірді алып тастау 39. Котлет массасын дайындау ұшін, 1 кг етке қанша нан алатынын атаңыз А) 300 г В) 250 г С) 100 г D) 220 г E) 330 г жүктеу 41,97 Kb. Достарыңызбен бөлісу:

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз