БАҚЫЛАУ ЖҰМЫСЫНА АРНАЛҒАН

72 
3 - Н Ұ С Қ А  
 
1.
 
Ботқа  тағамдарының сипаты  мен түрлері,  олардан  тұтқыр ботқасын 
пісіру ережелері? 
2.
 
Макарон  өнімдерін,  бұршақ  тұқымдастар  мен  дәнді  дақылдардан 
дайындалған тағамдарды сақтауға санитарлық талаптар қандай? 
 
4 - Н Ұ С Қ А  
 
1.
 
Бұршақ тұқымдастарды дайындау ерекшеліктері? Олардан дайында-
латын тағамдарды сипаттап беріңіз. 
2.
 
Ұнтақ домалатпалар кемшіліктерін кәртішкеге толтырыңыз. 
 
5 - Н Ұ С Қ А  
 
1.
 
Әртүрлі дақылдардан жасалатын сүтті ботқалардың ерекшелігі? 
2.
 
Макарон  өнімдерін,  бұршақ  тұқымдастар  мен  дәнді  дақылдардан 
дайындалған тағамдардың адамның тамақтануындағы мағынасы? 
 
6 - Н Ұ С Қ А  
 
1.
 
Бұршақ тұқымдастарды пісіруге қалай дайындайды? Аспаздық өңдеу 
барысында бұршақ тұқымдастармен болатын жағдайлар? 
2.
 
Ірімшік  қосылатын  макарон  тағамын  дайындау  технологиялық 
кестесін толтырыңыз. 
 
 
 
 

жүктеу 1,06 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: