Т. А. Качурина «аспаз» мамандығы бойынша бақылау материалдары

НҰСҚАЛАР БОЙЫНША ӨЗ БЕТІНШЕ ШЕШУГЕ

жүктеу 1,06 Mb. Pdf просмотр бет 24/160 Дата 04.01.2022 өлшемі 1,06 Mb. #31675

Навигация по данной странице:

• 2 - Н Ұ С Қ А
• 3 - Н Ұ С Қ А

НҰСҚАЛАР БОЙЫНША ӨЗ БЕТІНШЕ ШЕШУГЕ  АРНАЛҒАН ЕСЕПТЕР       1 - Н Ұ С Қ А     1.   I  категориялы  250  кг  сиыр  етін  суықтай  өңдеу  кезінде  алынатын  қалдықтар мен шығындарды анықтаңыз.  2.   Кәсіпорынға  салмағы  58  кг  шошқа  етінің  мүшеленбеген  тұтас  еті  келіп  түсті.  Табиғи  жартылай  дайын  өнімдерді  және  котлет  қоспасын  қанша мөлшерде дайындауға болатынын есептеп шығарыңыз.    2 - Н Ұ С Қ А     1.   II  категориялы  40  кг  қой  етін  суықтай  өңдеу  кезінде  алынатын  қалдықтар мен шығындарды анықтаңыз .  2.   Кәсіпорынға салмағы 42 кг II категориялы қой етінің мүшеленбеген  тұтас  еті  келіп  түсті.  Осы  қой  етінен  қанша  мөлшерде  табиғи  жартылай  дайын  өнімдерді  және  котлет  қоспасын  дайындауға  болатынын  есептеп  шығарыңыз.    3 - Н Ұ С Қ А     1.   II  категориялы  210  кг  сиыр  етін  бөлшектеу  нәтижесінде  қанша  мөлшерде котлет қоспасы шығатынын анықтаңыз.  2.   Кәсіпорынға  салмағы  200  кг  I  категориялы  сиыр  етінің  мүшеленбеген  тұтас  еті  келіп  түсті.  Осы  еттен  қанша  мөлшерде  табиғи  жартылай  дайын  өнімдерді  және  котлет  қоспасын  дайындауға  болатынын  есептеп шығарыңыз.        жүктеу 1,06 Mb. Достарыңызбен бөлісу:

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз