Т. А. Качурина «аспаз» мамандығы бойынша бақылау материалдары

жүктеу 1,06 Mb.

Pdf просмотр

бет	32/160
Дата	04.01.2022
өлшемі	1,06 Mb.
	#31675

1 ... 28 29 30 31 32 33 34 35 ... 160

ұйымдастыру книга

ХАБАРЛАМАЛАР, РЕФЕРАТТАР, БАЯНДАМА ЖӘНЕ ЭССЕ ТАҚЫРЫПТАРЫ

41

6 - Н Ұ С Қ А

1.  Кнель  массасын  дайындау  мен  оның  аспаздық  қолданылу
технологиясы қандай?
2.  Құстың  жұмсақ  етінен  жартылай  өнімдер  дайындауға  арналған
жұмыс орнын, қондырғыларды, құрал-жабдықтарды ұйымдастыру.

ХАБАРЛАМАЛАР, РЕФЕРАТТАР, БАЯНДАМА ЖӘНЕ
ЭССЕ ТАҚЫРЫПТАРЫ

1.  Құс және жабайы құс
2.  Семіз тауық , союға семіртілген қораз.
3.  Құс туралы не білу керек.
4.  Жабайы құс туралы не білу керек.
5.  Құстан  дайындалған  жартылай  өнімдердың  маринады,  дәмдеуіштері
мен кептірілуі
6.  Тартылған құс етінен дайындалған жартылай өнімдер сұрыптамасы.
7.  Аңшының олжасы мен аспаздың фантазиясы.
8.  Мерекелік дастархандағы күркетауық пен қаз.
9.  Тауықтар – тұрмыс-салт құсы.
10. Тауықтан және тауықпен жасалған орамалар.
11. Бөдене фантазиялары.
12. Құстан жасалған тағамдарды безендіру жолдары.

42
VI Тақырып

жүктеу 1,06 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 28 29 30 31 32 33 34 35 ... 160