Т. А. Качурина «аспаз» мамандығы бойынша бақылау материалдары

      БАҚЫЛАУ ЖҰМЫСЫНА АРНАЛҒАН

жүктеу 1,06 Mb. Pdf просмотр бет 89/160 Дата 04.01.2022 өлшемі 1,06 Mb. #31675

Навигация по данной странице:

• 2 - Н Ұ С Қ А
• 3 - Н Ұ С Қ А
• 4 - Н Ұ С Қ А
• 5 - Н Ұ С Қ А

110      БАҚЫЛАУ ЖҰМЫСЫНА АРНАЛҒАН  МЫСАЛДЫҚ НҰСҚАЛАР       1 - Н Ұ С Қ А     1.   Тосап  қосылған  құймақша  әзірлеудің  технологиялық  сызбасын  (бірізділігін) құрыңыз.  2.    Кисельдің  құрамдас  бөліктері,  сұрыпталымы  мен  әзірлеу  технологиясы қандай?    2 - Н Ұ С Қ А     1.   Жеміс-жидек  қосылған  кесіліп  қуырылған  нан  әзірлеудің  технологиялық сызбасын (бірізділігін) құрыңыз.   2.   Мусстың  құрамдас  бөліктері,  сұрыпталымы  мен  әзірлеу  технологиясы қандай?    3 - Н Ұ С Қ А     1.   Сүттен  жасалған  желе  әзірлеудің  технологиялық  сызбасын  (бірізділігін) құрыңыз.  2.   Алмадан  жасалған  ыстық  тәтті  тағамдардың  сұрыпталымы  мен  әзірлеу технологиясы қандай?    4 - Н Ұ С Қ А     1.   Алмадан  жасалған  кисель  әзірлеудің  технологиялық  сызбасын  (бірізділігін) құрыңыз.  2.    Кілегейден  жасалған  кремнің  сұрыпталымы  мен  әзірлеу  технологиясы қандай?    5 - Н Ұ С Қ А     1.   Құрғақ  жеміс-жидектен  нәрсу  (компот)  әзірлеудің  технологиялық  сызбасын  (бірізділігін)  құрыңыз.  Консервіленген  жеміс-жидек  нәрсуын  қалай береді?  2.    Балауса  жеміс-жидек  тағамдарының  сұрыпталымы  мен  әзірлеу  технологиясы қандай?        жүктеу 1,06 Mb. Достарыңызбен бөлісу:

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз