Т. А. Качурина «аспаз» мамандығы бойынша бақылау материалдары

жүктеу 1,06 Mb. Pdf просмотр бет 106/160 Дата 04.01.2022 өлшемі 1,06 Mb. #31675

Навигация по данной странице:

• 7 - Н Ұ С Қ А
• 8 - Н Ұ С Қ А

131   6 - Н Ұ С Қ А     1.   Келесі мәзірдің құнарлығын есептеңіз:  дәруменді  салат:  ақбас  қырыққабат  -  50  г,  сәбіз  -  20  г,  тұз  -  2  г,  өсімдік майы - 5 г;  борщ:  қызылша  -  30  г,  ақбас  қырыққабат  -  30  г,  сәбіз  -  5  г,  түйінді  пияз - 10 г, томат пастасы - 5 г, кулинар майы - 5 г, қант құмы - 2 г,  3%-тік сірке суы - 4 г, тұз - 2 г, су - 150 г, тауықтың жамбас еті - 50 г;   бидай нан - 30 г.  2.   Келесі мәзірдің құнарлығын есептеңіз:  «Польшалық»  тұздығы  қосылған  пісірілген  минтай:  пісірілген  минтай - 75 г, жұмыртқа - 20 г, сары май - 5 г;  Езілген картоп: картоп - 80 г, сүт - 20 г, тұз - 1 г;  мүкжидек киселі: мүкжидек - 20 г, қант - 20 г, картоп крахмал - 5 г,  су - 155 г.  3.   Мәзірдің құнарлығын есептеңіз:  Қызыл қарақат желесі: қызыл қарақат - 10 г, қант - 10 г, желатин - 3  г, су - 75 г;  Ірімшіктен жасалған көмеш: майсыз ірімшік - 140 г, ұнтақ жармасы -  10 г, қант - 10 г, сары май - 5 г, жұмыртқа - 4 г, ұсатылған кепкен нан  - 5 г, қаймақ - 5 г, тұз - 2 г;  қантты шай: шай ұнтағы - 5 г, қант - 15 г, су - 160 г; бидай нан- 30 г.    7 - Н Ұ С Қ А     1.   №  3  диетаға  арналып  ұсынылатын  бір  күндік  ас  мәзірін  құрастырыңыз.  2.   №  5  диетаға  арналып  ұсынылатын  бір  күндік  таңғы  ас  мәзірін  құрастырыңыз.  3.   №  5  диетаға  арналып  ұсынылатын  бір  күндік  түскі  ас  мәзірін  құрастырыңыз.    8 - Н Ұ С Қ А     1.   №  10  диетаға  арналып  ұсынылатын  бір  күндік  бесіндік  ас  мәзірін  құрастырыңыз.  2.   №  15  диетаға  ұсынылатын  бір  күндік  бесіндік  ас  мәзірін  құрастырыңыз .  3.   № 8 диетаға ұсынылатын бір күндік кешкі ас мәзірін құрастырыңыз.      жүктеу 1,06 Mb. Достарыңызбен бөлісу:

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз