Курсы және оқу семестрі: курс, семестр

• 
  соғыс уақытында медициналық қызметке жүктелетін санитария –гигиеналық шараларды өткізу тәртібін, көлемін, мазмұнын;
  
• 
  далалық жағдайда әскерлердің тамақтану түрлері.
  

• 
  әскерде зертханада дайын тағамды зерттеу үшін сынама алуды;
  
• 
  далалық жағдайда әскерлерге ас мәзірін құрастыруды;
  
• 
  ас мәзірі бойынша әскерлердің тамақтық статусын бағалауды;
  
• 
  әскерде инфекциялық аурулардың дамуы мен таралуының қауіпті факторларын анықтауды;
  
• 
  инфекциялық аурулардың алдын алу бойынша шаралар өңдеуді.
  

1. 
   Далалық жағдайда тамақтануды ұйымдастыру.
   
2. 
   Далалық жағдайда тамақтануды санитарлы-эпидемиологиялық қадағалау жүргізуді;
   
3. 
   Далалық жағдайда жеке құрамның тамақтануына медициналық бақылауды ұйымдастыру.
   
4. 
   Төтенше жағдайлар мен медициналық эвакуация этаптарында тамақтануды ұйымдастырудың ерекшеліктері.
   
5. 
   Биік таулы, ыстық және суық климат жағдайларында тамақтануды ұйымдастыру мен оны медициналық бақылау.
   
6. 
   Қарумен массалық зақымдалуды(РЗ,ҚЗ,БЗ) қолдану жағдайларында тамақтануды ұйымдастыру мен оны медициналық бақылау.
   
7. 
   Далалық жағдайда азықтарды тасмалдау мен сақтау кезінде РЗ, ҚЗ, БЗ-дан қорғау.
   
8. 
   Азықтарға санитарлы экспертиза ұйымдастыру және ұйымдастыру.
   

1. Кенесариев У.И., Балмахаева Р.М., Жоламанов М.Е., Алимова Н.Е. Тамақтану гигиенасы. Алматы, 2007., 144 б.

2. Неменко Б.А., Оспанова Г.К. Балалар мен жасөспірімдер гигиенасы. Алматы, 1997. – 29 б.

3. Неменко Б.А. Коммуналдық гигиена. Алматы. 2004. – 277 б.

4. Гигиена: Жоғарғы оқу орындарына арналған оқулық / У.И.Кенесариев және т.б. – Алматы: 2010ж. – 656 б.

5. Торгаутов, Б.К. Жалпы гигиена: оқулық. –Шымкент: «Нұрдана –LTD», 2011. -432 бет.

6. Бектұрғанов Р.С. Жалны гигиена пәнінен тәжірибелік сабақтарға арналған нұсқаулық. - Шымкент, 2010.

Қосымша:

1. Габелев А. Неке гигиенасы: монография. –Алматы, 1992.

2. Кучма В.Р. Гигиена детей и подростков : Учебник-М.: Медицина, 2001-384с.

3. Беляков В.Д. Жук Е.Г: Военная гигиена и эпидемиология -М. Медицина, 1988.

4.Трушкина Л.Ю Гигиена и экология человека: учебное пособие.4- е изд М: Проспект,2006

5.Крымская И.Г.Гигиена и основы экологии человека : учебное пособие Ростов на Дону

6.Шарманов Т.Ш.Йодный дефицит в Казахстане: состояние проблемы и пути решение : Астана, 2008

7.Барановский А.Ю.Болезни нарушение питания. Лечение и профилактика: Наука и техника , 2007

1. Гигиена / Под ред.акад.РАМН Г.И.Румянцева. – М.: ГЭОТАР МЕДИЦИНА, 2000-608с.

2. Пивоваров Ю.П., Королик В.В., и др. Гигиена и основы экологии человекав., 4-е исп. и доп.- Ростов- на Дону «Феникс», 2008-415с.

3. Гончарук Е.И. и др. Общая гигина: пропедевтика гигиены. – 2-е изд., перераб. И доп.- К.: Вища шк., 1999-652с.

1.Голубев В.В.и др. Практикум по основам педиатрии и гигиены детей дошкольного возраста.- М.: Издательский центр «Академия».2000.-200с.

2.Коммунальная гигиена/ Под.ред. К.И.Акулова, К.А.Буштуевой.-М.: Медицина,2001-607с.

3.Королев А.А. Гигиена питания.- М-.: Издательский Центр «Академия».2006-528с.

4.Кучма В.Р. Гигиена детей и подростков: Учебник.-М.: Медицина.2001.-384с.

5.Неменко Б.А., Кенесариев У.И. Коммунальная гигиена- Алматы: НИЦ «Гылым», 2003.-464с.

6.Беляков В.Д., Жук Е.Г. Военная гигиена и эпидемиология.- М.: Медицина, 1988.

7.Рубина Е.А. Санитария и гигиена питания: Учебное пособие для студентов ВУЗов-М.:Издательский Центр «Академия»,2005.-288с.

1. Бейсембаева З.И. Аурухана, стоматологиялық емхана және дәріхана мекемелерінің гигиенасы: оқу құралы. –Шымкент, 2010.

2. Жалпы гигиена Торғаутов Б.К – Шымкент :2009

3. Гигиена учебник для вузов /под. ред Г.И.Румянцева – 2-е изд М:2009

4. Мазаев В.Т.Коммунальная гигиена 1-2 часть: учебник ГЭОТАР – Медиа, 2009

5. Справочник диетолога ,,Равновесие,,2006

6. Кучма В.Р. Гигиена детей и подростков : учебник ГЭОТАР – Медиа, 2010

7 . Гигиена труда Н.Ф.Измерова ГЭОТАР – Медиа 2008

1.Әскери жағдайда тамақтанудың азаматтық жағдайда тамақтанудан салыстырмалы ерекшеліктері:

1. 
   қорғану функцияларымен
   
2. 
   нормаланбаған болып табылады
   
3. 
   ұйымдастырылмаған болып табылады
   
4. 
   ұйымдастырылған болып табылады
   
5. 
   дифференцирленбеген болып табылады
   

1. 
   пайкаларды санитарлы-гигиеналық бағалау
   
2. 
   асханалардың санитарлы гигиеналық бағалау
   
3. 
   жеке құрамның алиментарлы ауруларының симптомдарын анықтау
   
4. 
   шаруашылық қамсыздандыру бекетінің жағдайын санитарлы-гигиеналық бағалау
   
5. 
   автокухнялардың санитарлы – гигиеналық жағдайын бағалау.
   

1. 
   далалық кухняларды пайдалану
   
2. 
   тамақтанудың орталықтануы
   
3. 
   бір кухня-асханаларды бөлікпен пайдалану
   
4. 
   қазандықты пайкаларды пайдалану мүмкіндігі
   
5. 
   құрғақ пайкаларды сирек қолдану
   

1. 
   негізінен қазандық пайкаларын қолдануға
   
2. 
   негізінен қосымша пайкаларды қолдану
   
3. 
   тағамдарды жеткізу уақытының жоғарлауымен
   
4. 
   консервілер мен концентраттарды кеңінен пайдаланумен
   
5. 
   тағамды қайта өңдеуге санитарлық талаптардың бұзылуымен
   

1. 
   тамақтанудың орталықтануы
   
2. 
   тағамның ҚЗ, РЗ, БЗ ластану мүмкіндігі
   
3. 
   тамақтан уланулар мүмкіндігін төмендету
   
4. 
   негізінен қазандықты пайкаларды қолдану
   
5. 
   негізінен қосымша пайкаларды қолдану
   

1. 
   тамақтан уланулардың туындау мүмкіндігін төмендету
   
2. 
   тамақтанудың орталықтануы
   
3. 
   трофейлі азықтарды қолдану
   
4. 
   тамақты жасанды С дәрумендендіру
   
5. 
   негізінен қазандық пайкаларын пайдалану
   

1. 
   күдікті сападағы азықты бактериологиялық және санитарлы-химиялық талдауға алу
   
2. 
   сынама алу және оны зертханаға тасымалдау
   
3. 
   ақпарат жинау, орында зерттеу, алдын ала сараптау қорытындысын негіздеу және толтыру
   
4. 
   сол орында медициналық далалық зертхана көмегімен зертханалы зерттеу
   

1. 
   жергілікті жер мен нысанды қарау
   
2. 
   сол орынды зерттеу
   
3. 
   улаушы заттардың индикациясы
   
4. 
   азықтардан сынама алу, оларды орау және зертханаға тасымалдау
   
5. 
   азықтық нысанды сол орында санитарлы зерттеу
   

1. 
   ақпарат жинау
   
2. 
   сол орында зерттеу
   
3. 
   сынама алу
   
4. 
   ҚЗ индикациясы
   
5. 
   зертханалы зерттеу (санитарлы-токсикологиялық, санитарлы-бактерологиялық, радиометриялық, санитарлы-химиялық, органолептикалық)
   

1. 
   сараптама қорытындысын толтыру мен негіздеу
   
2. 
   азықтарға дезинфекция жүргізу
   
3. 
   азықтарға дегазация(залалсыздандыру) жүргізу
   
4. 
   азықтарға дезактивация жүргізу
   
5. 
   азықтарға кешенді өңдеу жүргізу
   

1. 
   денсаулық жағдайы
   
2. 
   антропометриялық көрсеткіштер
   
3. 
   ішек-таяқшалы патологияның болуы
   
4. 
   «С» гипердәруменділігі симптомдарының болуы
   
5. 
   кез-келген алиментарлы патология симптомдарының болуы
   

1. 
   әскери еңбек жағдайы
   
2. 
   алиментарлы аурулардың болуы
   
3. 
   тамақтық қанағаттандырылудың түрі
   
4. 
   жалпы аурушаңдық дәрежесі
   
5. 
   тәулік бойына қабылдаған тағамдар мөлшері
   

1. 
   медициналық қызметкер
   
2. 
   бөлім командирі
   
3. 
   шаруашылық сапының командирі
   
4. 
   дала қызметінің басшысы
   
5. 
   медициналық қызмет басшысы
   

1. 
   бөлім командирі
   
2. 
   шаруашылық сап командирі
   
3. 
   медициналық қызмет басшысы
   
4. 
   химик-дозиметрист
   
5. 
   дала қызметінің басшысы