К. А. Пшеченков д т. н., профессор

69
Продолжительность периода покоя клубней
в зависимости от сорта, суммы температур,
и хранения. Температура хранения 4 
°
С

70
Технологии хранения картофеля
темпе ратур на начало прорастания клубней (табл. 7). Совмеще
­
ние на одном графике подекадной средней температуры почвы и 
суммы осадков показывает, что определяющим фактором продол
­
жительности периода от посадки до начала клубнеобразования 
является количество осадков и, прежде всего, в июне месяце. Со
­
четание повы шенной температуры почвы в июне месяце при мини-
мальном выпадении осадков в 2002 году значительно задержало 
начало клубнеобразования, особенно на суглинистой почве. При 
более низкой температуре почвы и значительном выпаде нии осад
­
ков в июне в 2003 г этот период сократился в 1,3–1,4 раза. В 2004 г 
повышенная температура почвы в июне и пониженная во второй 
декаде мая при выпадении значительных осадков в третьей декаде 
привели к удлинению срока клубнеобразования. Таким образом, 
наименьший период клубнеобразования обеспечивается при тем
­
пературе почвы в пределах 12–15 °С и выпадением осадков в пер
­
вой декаде июня в сумме 40–55мм.
Продолжительность периода покоя в значительной степени 
зависела от метеоусловий при выращивании как на лёгкой супе
­
си, так и на среднем суглинке. По всем сортам наименьшая про
­
должительность была после жаркого и засушливого 2002 г., мак
­
симальная — после благоприятных по погодным условиям 2003 
и 2005 годов. При этом колебания в продолжительности покоя 
были существенные — от 45–50 до 90–95 дней в зависимости от 
сорта и условий выращивания. Следовательно, изменялась и об
­
щая сумма температур на 100–150 — 300–350°С. Среднепоздний 
сорт Осень отличается продолжительным периодом от посадки 
до начала клубнеобразования, в связи с чем за период вегетации 
клубни получают наименьшую сумму температур, но, несмотря 
на это, имеет короткий период покоя.
Клубни, выращенные на среднем суглинке, прорастают пос
­
ле пробуждения глазков более интенсивно, чем на лёгкой супеси, 
о чём свидетельствует меньшая в два–три раза сумма температур 
за этот период. Например, сорту Удача, выращенному на супес-
чаной почве, требуется в среднем 130°С, на суглинке — всего 40°С, 
сорту Белоснежка — соответственно 132 и 37°С. Аналогично, и 
общая сумма температур от клубнеобразования до полного про
­
растания с супесчаной почвы была выше в зависимости от сор
­
та на 200–300°С по сравнению с суглинком. Такую температуру 
необходимо учитывать при определении температурного режима 
хранения.

71
Продолжительность периода покоя клубней
Продолжительность периода покоя, как показывают резуль таты 
исследований, зависит от климатических условий выращи вания 
и сорта, и не зависит от группы спелости. Он может, в зависи мости 
от метеоусловий года, колебаться от 1 до 9 баллов, например, 
у сорта Бронницкий. Предлагается следующая девяти бальная шка
­
ла оценки продолжительности покоя и лёжкости клубней (табл. 8) 
взамен применяющегося словесного определения: продолжитель
­
ный, средний, короткий, умеренно продолжительный и т.д.

жүктеу 5,39 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: