К. А. Пшеченков д т. н., профессор

55
Основные гнили клубней картофеля при хранении
ливании из сосудов выделяется светло–желтая слизистая масса, 
отсутствующая при заражении клубней грибными болезнями и 
физиологических заболеваниях (побурении сосудов, железистой 
пятнистости). Поражение часто начинается от столонного кон
­
ца клубня, однако очаги загнивания могут быть и в других мес
­
тах. Позже болезнь охватывает близлежащие ткани и сердцеви
­
ну клубня. У некоторых сортов зона загнивания в форме конуса 
распространяется от столонной части в сердцевину. Развивается 
мокрая гниль, при которой ткани клубня полностью разрушаются, 
превращаясь в белую или серую тягучую неприятно пахнущую 
массу. На пораженных клубнях около столона и чечевичек иногда 
образуются розовые или светло–коричневые поверхностные пят
­
на и происходит растрескивание. На клубнях заболевание активно 
развивается во влажные годы.
Возбудитель может проникнуть в клубни осенью через пов
­
реждения в кожуре, однако в начальный период хранения болезнь 
не проявляется. Ее симптомы обнаруживаются через 4–6 месяцев 
(в конце зимы — начале весны) в виде округлых пятен кремового 
или светло–желтого цвета под кожурой. Вначале они небольших 
размеров (2–3 мм), но постепенно расширяются и углубляются, 
достигая в диаметре 1–1,5 см. В результате жизнедеятельности 
возбудителя болезни и сапрофитных микроорганизмов на повер
­
хности клубней образуются ямки, из которых бактерии попадают 
в сосудистое кольцо. Развитию кольцевой гнили и перезаражению 
клубней способствуют недостаточное их вызревание, механичес
­
кие повреждения, а также дождливая погода во время уборки.
Возникновение и развитие эпифитотий зависит от погодных 
условий, запаса источника инфекции в клубнях и устойчивости 
сорта. Во влажные годы при умеренной температуре (12–17°С) 
в летние месяцы увядание растений развивается слабее или на
­
ступает в более поздние сроки. В то же время прогрессирует клуб
­
невая форма болезни, приводящая к образованию мокрой гнили в 
период уборки, особенно на ранних сортах.
В засушливые годы при недостатке почвенной влаги и высо
­
ких летних температурах (23–25°С) увядание и гибель растений 
от кольцевой гнили наступает в более ранние сроки. При этом 
болезнь на клубнях развивается в слабой степени, но увеличива
­
ется число клубней со скрытой формой поражения, в связи с чем 
возрастает возможность возникновения и развития кольцевой 
гнили во время хранения. Для организации эффективной борьбы 
с кольцевой гнилью, предупреждения распространения и возник
­

56
Технологии хранения картофеля
новения новых очагов болезни важно быстро и правильно диа
­
гностировать заболевание, особенно его латентную форму.

жүктеу 5,39 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: