К. А. Пшеченков д т. н., профессор

181
Естественная убыль массы картофеля 
Таблица 37.
 Естественная убыль массы картофеля
при перевозке автомобильным транспортом.
Время года
Способ перевозки
Расстояние
перевозок, км
Нормы, % к 
массе нетто 
картофеля
I зона II зона
Лето
В таре в бортовых 
автомобилях и с 
изотермическими 
кузовами
1-9
0,3
0,4
10-25
0,4
0,6
26-50
0,5
0,9
51-75
0,6
1,0
76-100
0,7
1,0
Осень
В таре в бортовых 
автомобилях и с 
изотермическими 
кузовами
10-25
0,3
0,5
26-50
0,4
0,6
51-75
0,5
0,7
76-100
0,6
0,8
Навалом в бортовых 
автомобилях и само
­
свалах
10-25
0,4
0,4
26-50
0,6
0,6
51-75
0,7
0,8
76-100
0,9
0,9
Зима
В таре в автомобилях 
с изотермическими 
кузовами
10-25
0,2
0,3
26-50
0,3
0,5
51-75
0,4
0,5
76-100
0,4
0,7
Весна
В таре и навалом 
в автомобилях с 
изотермическими ку
­
зовами и самосвалах
10-25
0,2
0,4
26-50
0,3
0,5
51-75
0,4
0,6
76-100
0,5
0,7
Примечание к табл. 37:
При перевозке летом раннего картофеля на расстояние свыше 100 км 
до 400 км нормы увеличиваются на каждые последующие 25 км 
по 0,1%, свыше 400 до 1000 км на каждые последующие 100 км 
по 0,3%. При перевозках позднего картофеля указанные надбавки 
уменьшаются в 2 раза. Надбавки распространяются на нормы, уста
­
новленные для соответствующего сезона и климатической зоны.

182
Технологии хранения картофеля
грузки клубней в вагоны. При перевозке навалом картофель загру
­
жается в вагоны часто че рез верхние люки с падением клубней в 
начале загрузки с высоты до 4 м и со множеством перевалок в при
­
станционных приемных пунктах. В результате почти 100% клуб
­
ней сильно механически повреждаются, что вы зывает повышен-
ную убыль массы за счет интенсификации дыхания. При перевозке 
в сетках убыль массы снижается за счет меньших механических 
повреждений клубней. Если картофель в контейнеры загружают в 
хозяйстве, то размеры убыли массы при транспортировке близки 
к перевозке в сетках (в таре). При загрузке через пристанционные 
приёмные пункты со множеством перевалок применение контей
­
неров не снижает убыль массы по сравнению с перевозкой нава
­
лом, а лишь увеличивает затраты на перевозку

жүктеу 5,39 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: