Таблица 33.  Естественная убыль массы картофеля при  кратковременном хранении (в среднем за месяц квартала) Наимено

178
Технологии хранения картофеля
Зависимость убыли массы от сорта, группы спелости и типа 
почвы, на которой выращивался картофель в условиях Подмоско
­
вья, приведена в таблицах 34 и 35. Четкая зависимость отсутству
­
ет, отмечается лишь отдель ные колебания в большую и меньшую 
сторону за исключением отдельных сортов, таких как Осень и Ро
­
мано. Убыль массы снижается по мере по вышения относитель
­
ной влажности воздуха (ОВВ) независимо от способа хранения. 
С увеличением процента механических повреждений клубней по
­
вышается убыль массы за общий период длительного хранения (9 
меся цев). При этом чем ниже относительная влажность воздуха в 
Таблица 34. 
Убыль массы при длительном хранении
картофеля в зависимости от сорта
и типа почвы выращивания, %.
Продолжительность хранения — 9 месяцев (сентябрь–май).
Температура хранения — 3–4°С. ОВВ — 90%

жүктеу 5,39 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: