Рис. 21.  Горизонтальное расположение вентилятора Рис. 22

128
Технологии хранения картофеля
При плотной конструкции каждый контейнер вентилируется 
индивидуально с подачей воздуха по каждому ярусу. Для этого кон
­
тейнер имеет двойное дно с просветом до 15 см. Друг к другу кон
­
тейнеры примыкают плотно. В стене смесительной камеры на вы
­
соте каждого яруса имеются щели для подачи воздуха (рис. 24).
Исследованиями различных авторов было установлено, как 
уже отмечалось выше, что относительную влажность возду
­
ха (ОВВ) необходимо поддерживать в процессе всего хранения 
на уровне 90–95%, особенно это важно в лечебный период, когда 
проходит залечивание поранений и подготовка клубней к дли
­
тельному хранению. Низкая ОВВ в этот период приводит к повы
­
шенной убыли массы. Известный специалист по хранению карто
­
феля П.Ф. Сокол считает, что относительную влажность воздуха 
всё время надо поддерживать на уровне 95% и выше, лишь бы 
не образовалась точка росы и не выпадал конденсат на потолке 
Рис. 23 
Схема картофелехранилища с общим 
вентилированием картофеля в контейнерах
1) люк с жалюзями для подачи воздуха в картофелехранилище;
2) теплоизолированная пластмассовая крышка для регулировки подачи
и смешивания воздуха; 3) люк для забора воздуха из хранилища;
4) вентиляционный короб для смешивания воздуха; 5) вентилятор;
6) теплоизолированная пластмассовая крышка для выхода воздуха;
7) люк для выхода воздуха; 8) контейнеры с картофелем.

129
Системы вентиляции
хранилища и в верхнем слое насыпи картофеля. С целью исклю
­
чения конденсата необходимо, чтобы температура воздуха над 
картофелем была на 1,0–1,5°С выше, чем в насыпи картофеля. 
Для этого, при необходимости, верхнюю зону обогревают с помо
­
щью электрокалориферов или с помощью струйных вентилято
­
ров (так называемые антиконденсационные вентиляторы). Чтобы 
обеспечить циркуляцию воздуха в помещении при вместимости 
хранилища до 1000 т устанавливают два вентилятора Их устанав
­
ливают с противоположных сторон помещения.
Высокую ОВВ обеспечивают с помощью увлажнителей раз
­
личной конструкции — центробежных, форсуночных, радиатор
­
ных и других, которые устанавливают в магистральных кана
­
лах сразу за вентилятором. Используют также поддоны с водой, 
устанав ливаемые на полу магистрального канала. В ряде храни
­
лищ Финляндии воздух увлажняют в верхней зоне за счёт обдува 

жүктеу 5,39 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: