55
Основные гнили клубней картофеля при хранении
ливании из сосудов выделяется светло–желтая слизистая масса,
отсутствующая при заражении клубней грибными болезнями и
физиологических заболеваниях (побурении сосудов, железистой
пятнистости). Поражение часто
начинается от столонного кон
ца клубня, однако очаги загнивания могут быть и в других мес
тах. Позже болезнь охватывает близлежащие ткани и сердцеви
ну клубня. У некоторых сортов зона загнивания в форме конуса
распространяется от столонной части в сердцевину. Развивается
мокрая гниль, при которой ткани клубня полностью разрушаются,
превращаясь в белую или серую тягучую неприятно пахнущую
массу. На пораженных клубнях около столона и чечевичек иногда
образуются розовые или светло–коричневые поверхностные пят
на и происходит растрескивание. На клубнях заболевание активно
развивается во влажные годы.
Возбудитель может проникнуть в клубни осенью через пов
реждения в кожуре, однако в начальный период хранения болезнь
не проявляется. Ее симптомы обнаруживаются через 4–6 месяцев
(в конце зимы — начале весны) в виде округлых пятен кремового
или светло–желтого цвета под кожурой. Вначале они небольших
размеров (2–3 мм), но постепенно расширяются и углубляются,
достигая в диаметре 1–1,5 см. В результате жизнедеятельности
возбудителя болезни и сапрофитных микроорганизмов на повер
хности клубней образуются ямки, из которых бактерии попадают
в сосудистое кольцо. Развитию кольцевой гнили и перезаражению
клубней способствуют недостаточное их вызревание, механичес
кие
повреждения, а также дождливая погода во время уборки.
Возникновение и развитие эпифитотий зависит от погодных
условий, запаса источника инфекции в клубнях и устойчивости
сорта. Во влажные годы при умеренной температуре (12–17°С)
в летние месяцы увядание растений развивается слабее или на
ступает в более поздние сроки. В то же время прогрессирует клуб
невая форма болезни, приводящая к образованию мокрой гнили в
период уборки, особенно на ранних сортах.
В засушливые годы при недостатке почвенной влаги и высо
ких летних температурах (23–25°С) увядание и гибель растений
от кольцевой гнили наступает в более ранние сроки. При этом
болезнь на клубнях развивается в слабой степени, но увеличива
ется число клубней со скрытой формой поражения, в связи с чем
возрастает возможность возникновения и
развития кольцевой
гнили во время хранения. Для организации эффективной борьбы
с кольцевой гнилью, предупреждения распространения и возник
56
Технологии хранения картофеля
новения новых очагов болезни важно быстро и правильно диа
гностировать
заболевание, особенно его латентную форму.
Достарыңызбен бөлісу: