Еріш Нұрбол Амантайұлы сапа менеджменті негізіндегі өҢдеу өҢдірістерін технохимиялық бақылау

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Қамыр шығымы:

Қамырдағы құрғақ заттар:

Қамырды илеу үшін су саны:

M_в.m=M_св - М_{шикізат}
Жинақтық кестені құраймыз

Шикiзат және қамырды даярлау тәртібі	Ашытқы қамыр	Қамыр	Өңдеу	Өңдеу мүшелеу
Ұн,кг
Суспензиялық ашытқы,кг
Су,л
Тұзды ерітінді, кг және т.б.
Қамыр,кг
Ылғалдылық,%
Ашудың ұзақтығы, мин
Қышқылдығы, ⁰
Температура,^◦С

Қамырдың ашуы жүретін дежи саны:

, шт.
Дежидегі бос еместігі

Т =t_з + t_бр + t_об + t_пр, мин.

Мұндағы: t_з–илеудің ұзақтығы,мин.;

t_бр–ашу ұзақтығы, мин.;

t_об–талқылаудың ұқалған ұзақтығы,мин.;

t_пр–(жүктеу,аударылу және т.б) қалған операциялар.мин

Технологиялық цикл үшін дежи саны:

е) қамыр кескіштің саны

, шт.
Мұндағы n_n–қамырдағы пішілген заттарындағы минуттық пештің қажеттігі;

N_д–бөлгішті өнімділік, шт/мин (қамыр кескіштерді техникалық сипаттамасы, №8 –ші қосымшада).

Қамырдағы заттарындағы минуттық пештің қажеттілігі:

n_n= ,

мұндағы: М –бұйымның массасы, кг.

ж) контейнерлердің мөлшері:

, шт.
Мұндағы: t_хр – нан зауытындағы өнімнің сақтауының ұзақтығы,сағат;

контейнерде науалының саны, шт (ХКЛ -18);

М_лот–бұйымдардың бір тартпасындағы масса,кг.

М_лот= M_изд· n_изд,

Мұндағы: n_изд–бұйымдардағы тартпасының саны

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11