Дәріс (сағат саны)/Лекция

1. Сүтті және сүт өнімдерін жылумен өңдеу және олардың түрлері.

2. Ысыту мен пастеризациялауға арналған жабдықтар.

3. Пастеризациялау-салқындату жабдықтары.

1. Назначение тепловой обработки и ее виды.

2. Оборудование для нагрева и пастеризации.

3. Установки пастеризационно-охладительные.

1. Сүт консервілері мен оларды қоюландырудың тәсілдері жайындағы жалпы мәліметтер.

2. Циркуляцилы бір тұрықты вакуум-буландыру қондырғылары мен пленкалы вакуум-аппараттар (жабдықтар).

3. Қант шәрбәтін (сироп) дайындауға арналған жабдықтар.

4. Құрғақ сүт консервілері және оларды өндірудің аппарттық сұлбалары.

5. Сүт өндірісіндегі кептіргіштердің негізгі түрлерінің технологиялық сұлбалары.

6. Шашыратқышты кептіргіш жабдық түрлерінің конструкциялық-технологиялық сұлбалары.

План лекции.

1. Общие сведения о молочных консервах и методах сгущения молока.

2. Циркуляционные однокорпусные вакуум-выпарные установки и пленочные вакуум-аппараты (установки).

3. Оборудование для приготовления сахарного сиропа.

4. Сухие молочные консервы и аппаратная схема их производства.

5. Технологические схемы основных типов сушилок в молочной промышленности.

6. Конструкционно-технологические схемы сушильных установок

распылительного типа.

1. Сүт және сүт өнімдерін картон ыдысқа буып-түюге арналған жабдықтар.

2. Сүт және сүт өнімдерін полиэтилен пакеттерге буып-түюге арналған жабдықтар.

3. Тұтқыр сүт өнімдерін орауға арналған автоматтар.

4. Қатты сүт өнімдерін орауға арналған жабдықтар.

5. Құрғақ сүт және сусымалы сүт өнімдерін өлшеуге арналған жабдықтар.

1. Оборудование для фасования молока и молочных продуктов в картонную тару.

2. Оборудование для фасования молока и молочных продуктов в полиэтиленовые пакеты.

3. Автоматы для упаковывания вязких молочных продуктов.

4. Оборудование для упаковывания твердых молочных продуктов.

5. Оборудование для фасования сухого молока и сыпучих молочных продуктов.