Дәріс жоспары:
1. Жабдықтардың жіктелулері
2. Ет өнімдерін буып-түюге арналған ыдыстар мен материалдардың негізгі түрлері
3. Ет пен ет өнімдерін вакууммен орауға арналған жабдықтар
4. Ет өнімдерін жартылай қатты ыдысқа буып-түюге арналған жабдықтар
5. Ет өнімдерін қатты ыдысқа орауға арналған жабдықтар
6. Ет және ет өнімдерін буып-түюге арналған жабдықтарды технологиялық есептеу
План лекции:
1. Классификация оборудования
2. Основные виды тары и материалов для упаковывания мясных продуктов
3. Оборудование для упаковывания мяса и мясных продуктов под вакуумом
4. Оборудование для упаковывания мясных продуктов в полужесткую тару
5. Оборудование для упаковывания мясных продуктов в жесткую тару
6. Технологический расчет оборудования для упаковывания мяса и мясных продуктов
|