Дәріс (сағат саны)/Лекция

1. Ет және ет шикізатын ұсақтауға арналған жабдықтардың жіктелуі

2. Ет кесетін машиналар және шпик кескіштер

3. Ет тартқыштар (Волчки)

4. Ет шикізатын ұсақтауға арналған жабдықтар

5. Ет пен шпикті ұсатуға арналған жабдықтарды технологиялық есептеу

1. Классификация оборудования для измельчения мясо и мясного сырья

2. Мясорезательные машины и шпигорезки

3. Волчки

4. Оборудование для тонкого измельчения мясного сырья

5. Технологический расчет оборудования для измельчения мяса и шпика