Тағам өнімдеріндегі антибиотиктер мөлшерінің рұқсат

133
3.3- кестенің жалғасы
Субөнімдер жəне 
субөнімдерден 
дайындалған
өнімдер
Жұмыртқа жəне 
жұмыртқа
өнімдері
0,01
0,5
Сүт жəне 
ашыған сүт 
өнімдері, соның 
ішінде құрғақ 
сүт өнімдері; 
сыр жəне сүзбе 
өнімдері; сиыр 
сүтінің майы, 
казеин
0,01
–
–
0,5
0,01
–
Қойылтылған сүт
0,01
–
–
0,5
0,01
25
Айта кету қажет, ветеринарлық препараттардың қалдықты 
санын талдау үшін хроматографиялық жəне спектральды 
əдістерді дəстүрлі қолдану сапаны аналитикалық бақылау 
міндетін шешуге мүмкіндік береді, бірақ басқа да бірқатар про-
блемалар бар. Біріншіден, хроматографиялық идентификация 
хроматографиялық пикті ұстап тұру уақыты бойынша нақты 
заттың мөлшерін талдауды қарастырады. Ұстап тұру уақыты жəне 
кейбір заттармен сəйкес келуі мүмкін көптеген себептер бар. Тал-
данатын зат концентрациясы өте аз мөлшерде болса, жиі жағдайда 
анықталатын заттардың ішкі стандарттарын қолданғанның өзінде 
проблема шешілмейді. Хроматографиялық жабдықтардың басты 
өндірушілері бекітілген пикке сенімді екі жақты идентификация 
жүргізуді ұсынады, мысалы, заттардың УК-спектрі немесе масс-
спектрінің жазбасын компьютердегі мəліметтердің стандартты 
базасымен салыстыру қажет. Азық-түлік шикізатындағы қауіпті 
қоспалардың қалдықты мөлшерін анықтаудың мұндай қадамы 
айтарлықтай сенімді, бірақ өте қымбат аналитикалық жабдықты 
талап етеді, сондықтан сериялық талдау жасауға ұсынылмайды.
Азық-түлік мониторингісінің (сезімталдық, əдістің селек-
тивтілігі, нəтижелерді алу жылдамдығы, анализдерді орындау 

134
құны) экспресс-əдістеріне қойылатын талаптарды ескере оты-
рып, иммуноферменттік анализ əдісіне таңдау жасалады, жекелеп 
айтқанда оның бір түрі – ELISA əдісі, ол ескі бақылау əдістеріне 
қойылатын барлық талаптарды қанағаттандырады.

жүктеу 1,24 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: