Дәріс №14 Дайын өнімдерді буып-түйю желісінің технологиялық құрал-жабдықтары

Дайын өнімді буып-түюге арналған заманауи ағынды желінің құрамы осы желіде орындалатын технологиялық операциялар санымен анықталады. Сыраны, ликер-арақ өнімдерін, алкоголсыз сусындарды және наубайханалық ашытқыларды буып-түйю желісінің машиналы-аппаратуралық сызбанұсқасы 14.1-суретте берілген.

Буып-түюдің технологиялық желісіне пакеттерді жәшіктерге дестелейтін автомат1, жәшіктер бумаларын жнауға арнадған автомат 2, жәшіктерден бөтелкелерді шығаруға арналған автомат 3, бөтелкелерді қабаттар арасында тасмалдауға арналған құрал 4, бөтелкелерді жууға арналған машина 6 және жуылған бөтелкелерді инспекциялауға арналған автомат 7 кіреді.

Дайын өнім (сыра, алкогольсыз сусындар, наубайханалық ашытқылар) буып-түбге арналған автоматқа 8 жіберіледі, ал алкогольсыз сусындар өндірісі синхроннды-араластыратын автоматтан 12 басталады, мұнда су шәрбәтпен араластыралады және көміртегі диоксидімен қанықтырылады. Сыраны буып-түю желісінде қосымша пастеризатор Р орнатылады, наубайханалық ашытқыларды буып-түю желісінде ашытқыны беретін, пішіндейдін, белгілі бір салмақта кесетін, қағазбен орайтын және тасмалдайтын автомат 8 орнатылады.

Сұйық шикізатпен толтырылған бөтелкелерді және пішінделген ашытқылар пакеттерін бақылау инспекциялық автоматта 10 жүргізіледі, ал бөтелкелерге этикеткаларды жабыстыру жтикеткалау автоматында 11 орындалады.

Бос жәшіктер арнайы қондырғыда 5 санитарлық өңдеуден өтеді, одан ары қарай олар жәшіктерге бөтелкелерді салуға арналған автоматқа 13 бағытталады. Ары қарай желіде жәшіктерге пакеттерді орналастыруға арналған автомат 14 және жәшіктерді қабат аралық тасмалдауға арналған тасмалдауыш 15 орнатылған. Нақты жағдайларда машиналы-аппаратуралы тәсім оңайлатуы немесе өзгертілуі мүмкін.