Қамырды дайындаудағы технологиялық операция

Қамырды ашытқы қамыр тәсілімен дайындау сатыларын атаңыз

жүктеу 0,87 Mb.

бет	13/137
Дата	19.01.2022
өлшемі	0,87 Mb.
	#33637
түрі	Лекция

1 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 137

амырды дайындауда ы технологиялы операция

4.Қамырды ашытқы қамыр тәсілімен дайындау сатыларын атаңыз.

5.Ашытқы мен ашытқы қамыр дайындауда қандай технологиялық операциялар жүргізіледі?

6.Қамыр ұйпаландыруын қандай мақсатпен жүргізеді?

7.Қамырдың дайындығын қандай көрсеткіштер бойынша анықтайтынын айтыңыз.

8.Қамыр өңдеу немесе қорытындыланады.? Әр операцияны атаңыз.

9.Соңғы қойып- қою қандай мақсатпен жүзеге асырылады.

10.Пісіру кезінде қамыр дайындауда қандай технологиялық процестер жүреді?

11.Нанды салқындату мен сақтау қайда жүргізіледі?

12.Қуаттылығы аз наубайханаларда ұннан жасалған өнім өндірісінің негізгі сатыларын атаңыз.

13.Кіші наубайхана жағдайындағы ұннан жасалған тағам өндірісінің ерекшеліктерін атаңыз.

Дәріс № 2

Нан дәндерінің түрлері

Жоспар

1.Жалпы мәліметтер

2.Нан дәндерінің түрлері

3.Дәннің құрылысы мен химиялық құрамы

жүктеу 0,87 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 137

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

Басты бет
рсетілетін қызмет
халықаралық қаржы
Астана халықаралық
қызмет регламенті
бекіту туралы
туралы ережені
орталығы туралы
субсидиялау мемлекеттік
кеңес туралы
ніндегі кеңес
орталығын басқару
қаржы орталығын
қаржы орталығы
құрамын бекіту
неркәсіптік кешен
міндетті құпия
болуына ерікті
тексерілу мемлекеттік
медициналық тексерілу
құпия медициналық
ерікті анонимді
Бастауыш тәлім
қатысуға жолдамалар
қызметшілері арасындағы
академиялық демалыс
алушыларға академиялық
білім алушыларға
ұйымдарында білім
туралы хабарландыру
конкурс туралы
мемлекеттік қызметшілері
мемлекеттік әкімшілік
органдардың мемлекеттік
мемлекеттік органдардың
барлық мемлекеттік
арналған барлық
орналасуға арналған
лауазымына орналасуға
әкімшілік лауазымына
инфекцияның болуына
жәрдемдесудің белсенді
шараларына қатысуға
саласындағы дайындаушы
ленген қосылған
шегінде бюджетке
салығы шегінде
есептелген қосылған
ұйымдарға есептелген
дайындаушы ұйымдарға
кешен саласындағы
сомасын субсидиялау