Қамырды дайындаудағы технологиялық операция

Аммоний карбонаты ақ түсті, аммиактың иісі бар, қатты кристалды түйіршіктер түрінде болады. Ол бес есе артық суда толығымен еріп кетуі тиіс, ал құрамындағы аммиак 28...35% болады

жүктеу 0,87 Mb. бет 66/137 Дата 19.01.2022 өлшемі 0,87 Mb. #33637 түрі Лекция

Навигация по данной странице:

• Химиялық қопсытқыштарды құрғақ жерде, герметикалы абылған ыдыста сақтау қажет.
• 2.Нан пісіру өндірісінде қолданылатын жеміс-жидектерге қысқаша сыпаттама беріңіз .
• 5.Эссенция деген не 6.Қамырларға қандай химиялық қопсытқыштар қосады
• 8.Нан пісіру өндірісінде бір дәмдеуішті екіншісімен алмастырудың қандай ережесі бар

Аммоний карбонаты ақ түсті, аммиактың иісі бар, қатты кристалды түйіршіктер түрінде болады. Ол бес есе артық суда толығымен еріп кетуі тиіс, ал құрамындағы аммиак 28...35% болады. Химиялық қопсытқыштарды құрғақ жерде, герметикалы абылған ыдыста сақтау қажет. Бақылау сұрақтары 1.Наубаханаларда қолданылатын (уыт түрлерін атаңыз. 2.Нан пісіру өндірісінде қолданылатын жеміс-жидектерге қысқаша сыпаттама беріңіз . 3.Наубаханаларда қолданылатын қандай жаңғақ түрлерін білесіз 4.Нан пісіру өндірісінде қандай дәмдуіштер қандаймақсатта қолданылады? 5.Эссенция деген не? 6.Қамырларға қандай химиялық қопсытқыштар қосады? 7.Наубаханаларда қолданылатын тағамдық қоспалар мен жақсартқыштарды атаңыз . 8.Нан пісіру өндірісінде бір дәмдеуішті екіншісімен алмастырудың қандай ережесі бар? Дәріс №7 Негізгі шикізатты өндіріске дайындау, сақтау және қабылдау. жүктеу 0,87 Mb. Достарыңызбен бөлісу:

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз