Хош иісті тағамдық эссенциялардың табиғи және жасанды түрлері болады. Бұл дегеніміз жасанды немесе табиғи тұнбалардың спирттегі және сулы спирттегі ерітінділері. Олар біріңғай мөлдір, түссіз немесе эссенцияның атауына сәйкес бояулы сұйықтар. Дәмі мен иісі атауына сәйкес болуы тиіс. Эссенциялар тез ерігіш және жылдам тұтанғыш болғандықтан, оларды кәрзеңкеде орналасқан ауызы мықтап жабылған шыны бөтелкеде, салқын қараңғы жерде 25°С аспайтын температурады жағдайында сақтайды.
Достарыңызбен бөлісу: |