Мальтозды тосапты крахмалдың ферментативті гидролизінің шырынын фильтрлеу және қажетті сиымдылыққа дейін қайнатудан алынады. Тосаптың түсі қоңырлау оны тәтті пряниктерді жасауда қолданылады

Мальтозды тосапты крахмалдың ферментативті гидролизінің шырынын фильтрлеу және қажетті сиымдылыққа дейін қайнатудан алынады. Тосаптың түсі қоңырлау оны тәтті пряниктерді жасауда қолданылады.

Рафинадты тосап қара нан өндірісінде крахмальді және мальтозды тосапты алмастырушы ретінде қолданылады. Рафинадты тосап – қантрафинад өндірісінің қалдығы болып табылады. Ол қою массалы болып қара түсті, дәмі – тәттілеу тұшы уыт секілді. Тосапты 8...12°С температурада сақтайды.

Табиғи бал бұл өнімді бал араладың көмегімен немесе пади (ағаш жапырағындағы тәтті тамшылар) арқылы өңделіп алынады. Таза бал қою болып , ашық түсті сұйықтық , сақталу кезінде қанттануы мүмкін . Шығу тегіне қарай бал: гүлді, араласпалы болады. Бал инвертті қанттан (глюкоза және фруктозаның тең мөлшеріндей араласпасынан) судан,сахарозадан, азотты және минералдызаттардан тұрады. Бал құрамында бояғыш және ароматты заттар, дәрумендер мен ферменттер , бактерицидті қасиеттерге ие болды.