Қамырды дайындаудағы технологиялық операция

жүктеу 0,87 Mb.

бет	121/137
Дата	19.01.2022
өлшемі	0,87 Mb.
	#33637
түрі	Лекция

1 ... 117 118 119 120 121 122 123 124 ... 137

амырды дайындауда ы технологиялы операция

Бақылау сұрақтары

Нанның кері әсерінің қандай негізгі себептері?
Шикізатты көп мөлшерде қосу нанның қандай кері әсеріне әкеліп соғады?
Қамырдың ылғалдылығы жоғары және төмен болуы қандай нанның кері әсерін тигізеді?
Қамырды дұрыс бөлмеу қандай нанның кері әсерін тудырады?
Нанды жабу кезіндегі режимнің бұзылуы, нанға қандай кері әсер туғызады?
Нанның картоптық ауруын қоздырушыны атаңыз?
Қамыр дайындаудағы дұрыс жайылмаудан туатын нанның кері әсерлері?
Нанның картоптық ауруының таралу жолдарын атаңыз?
Нанның көгеруін болдырмау үшін қандай шарттарды сақтау керек?
Нанның бор ауруы, «Керемет» таяқша ауруы және микроскопиялық саңырауқұлақтар соның әсерінен өнім түрін және сапасын жоғалтып организмді улайтыны неге байланысты?
Нан зауыттарында нанның бұзылуына микробиологиялық күрес және нан бөліміне өнімдеріне қандай профилактиканы қолданады?

жүктеу 0,87 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 117 118 119 120 121 122 123 124 ... 137