А. Б. НҦртаева, А. Ж. Бекқожин

Май мӛлшерін қышқылды әдіспен анықтау

жүктеу 1,46 Mb.

бет	140/162
Дата	04.01.2022
өлшемі	1,46 Mb.
	#31470

1 ... 136 137 138 139 140 141 142 143 ... 162

Зертханалық жұмыс

Анықтау тәртібі.

Май мӛлшерін қышқылды әдіспен анықтау. Күшті күкірт қышқылы ірімшіктің майлы емес органикалық заттарын ерітіп, соның нәтижесінде май таза күйінде бӛлінеді. Изоамилды спирт қосып, цен- трифугирлеу толығырақ және тезірек май бӛлінуін қамтамасыз етеді.

Анықтау тәртібі. 1 Сүтті майӛлшеуішке тығыздығы 1,50-1,55-ке тең 10 мл күкірт қышқылын қосу.

Техникалық таразыда пергамент парақшасында 2 г ірімшік (немесе сүзбе ірімшік) үлгісін ӛлшеу. Ірімшік ӛлшендісін шыны таяқаша арқылы шашусыз майӛлшеуішке салу; ірімшік түйіршіктері майӛлшеуіштің жіңішке саңылауға түспеуі қажет.
9 мл-дей күкірт қышқылын қосу. Майӛлшеуіште сұйықтық мӛлшері мойыншадан тӛмен болмауы (4-6 мм) қажет.
1 мл изоамилды спирт құйып, майӛлшеуішті резеңке тығынмен жауып, анда-санда шайқай отырып, ақуызы ерігенше (50-70 мин) 70- 75°С температурада су моншасынатығыны тӛмен қалыпта қою.
Ары қарай анықтау тәртібі сүттегі май мӛлшерін анықтаудай болады.
Аспап кӛрсеткіштерін алғаннан кейін ірімшіктегі май мӛлшерін (%) келесі формуламен анықтау:

Ж = Р х 5,5,

мұндағы: Ж – ірімшіктегі май (%) мӛлшері; Р –майӛлшеуіш межелік кӛрсеткіші; 5,5 – тұрақты коэффицент.

Ірімшіктегі құрғақ зат құрамындағы май мӛлшері келесі формуламен есептелінеді:

_С_Ж 100 _,

В
мұндағы: С – ірімшіктің құрғақ зат құрамындағы май мӛлшері (%); Ж – ірімшіктегі май мӛлшері (%); В – ірімшіктегі құрғақ заттың мӛлшері (%).

Мысал. Ірімшіктің құрғақ зат құрамындағы май мӛлшерін анықтау. Ірімшік ӛлшендісін 2 г, майӛлшеуіштің кӛрсеткіші: 5,6. Ірімшікте 66%құрғак заттар бар.
Ж = 5,6 х 5,5 = 30,8%

_С_30,8 100 __46,6%

жүктеу 1,46 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 136 137 138 139 140 141 142 143 ... 162